{"id":13478,"date":"2020-08-08T11:54:10","date_gmt":"2020-08-08T09:54:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/?p=13478"},"modified":"2022-07-29T21:58:11","modified_gmt":"2022-07-29T19:58:11","slug":"fika-szwedzki-zwyczaj-w-duchu-slow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/fika-szwedzki-zwyczaj-w-duchu-slow\/","title":{"rendered":"Fika &#8211; szwedzki zwyczaj w duchu slow"},"content":{"rendered":"<p data-pm-slice=\"1 3 []\"><strong>W czasach, gdy \u017cycie wok\u00f3\u0142 nas p\u0119dzi jak szalone, warto wzi\u0105\u0107 przyk\u0142ad ze Szwed\u00f3w, kt\u00f3rzy do perfekcji opanowali sztuk\u0119 relaksu i odpoczynku. Jedn\u0105 z tradycji, kt\u00f3r\u0105 warto zaszczepi\u0107 na polskim gruncie jest fika \u2013 zwyczajowa przerwa na kaw\u0119, kt\u00f3rej \u017caden Szwed nie mo\u017ce sobie odm\u00f3wi\u0107.<\/strong><\/p>\n<p><span data-color=\"var(--blue-10)\">Z naszego artyku\u0142u dowiesz si\u0119:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span data-color=\"var(--blue-10)\">Co to jest fika?<br \/>\nSk\u0105d wzi\u0105\u0142 si\u0119 zwyczaj picia kawy?<\/span><\/li>\n<li><span data-color=\"var(--blue-10)\">Jaki przek\u0105ski do kawy s\u0105 serwowane podczas fiki?<\/span><\/li>\n<li><span data-color=\"var(--blue-10)\">Co to jest kanelbullar i jak go wykona\u0107?<\/span><\/li>\n<li><span data-color=\"var(--blue-10)\">Dlaczego Szwecja uwa\u017cana jest za jednego z najwi\u0119kszych konsument\u00f3w kawy?<\/span><\/li>\n<li><span data-color=\"var(--blue-10)\">Jaki przek\u0105ski do kawy s\u0105 serwowane podczas fiki?<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-13479 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Taca-drewniana-Paul-800x546.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"546\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Taca-drewniana-Paul-800x546.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Taca-drewniana-Paul-768x524.jpg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Taca-drewniana-Paul-1536x1048.jpg 1536w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Taca-drewniana-Paul-368x250.jpg 368w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Taca-drewniana-Paul.jpg 1583w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/546;\" \/><\/p>\n<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\"><strong>Fika \u2013 Szwecja, kawa i bu\u0142eczki cynamonowe<\/strong><\/h2>\n<p>Skandynawskie trendy pocz\u0105tkowo przenikn\u0119\u0142y do naszego \u017cycia za spraw\u0105 designu i bardzo charakterystycznego wystroju wn\u0119trz. Jednak na tym si\u0119 nie sko\u0144czy\u0142o. Wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie wielu Polak\u00f3w z zaciekawieniem obserwuje tamtejsze zwyczaje i styl \u017cycia, przenosz\u0105c ich elementy na rodzimy grunt. Jednym z nich jest bez w\u0105tpienia <strong>szwedzka fika, czyli bardzo prosty spos\u00f3b na celebrowanie codzienno\u015bci i odnajdywanie spokoju, nawet w najbardziej stresuj\u0105cych sytuacjach. <\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_13481\" aria-describedby=\"caption-attachment-13481\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-13481 size-medium lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Kuchnia-Family-Line-800x450.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Kuchnia-Family-Line-800x450.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Kuchnia-Family-Line-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Kuchnia-Family-Line.jpg 1385w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/450;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-13481\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/kolekcja-kuchnie-family-line,237\">Kuchnia Family Line<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Fika \u2013 co to jest?<\/strong><\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Ma\u0142o kto wie, i\u017c Skandynawowie uwielbiaj\u0105 kaw\u0119. Tylko w samej Szwecji pije si\u0119 jej tak du\u017co, i\u017c ten niewielki nar\u00f3d odpowiada za 1% ca\u0142ego \u015bwiatowego spo\u017cycia tego napoju. Statystyczny obywatel tego kraju wypija oko\u0142o 150 litr\u00f3w kawy w ci\u0105gu roku, czyli trzy razy wi\u0119cej ni\u017c przeci\u0119tny Polak. <span data-color=\"var(--blue-10)\">Odpowiada to oko\u0142o 10 kg kawy i 3 fili\u017cankom kawy dziennie.<\/span><\/p>\n<p>No w\u0142a\u015bnie&#8230; w Szwecji nikt nie ogranicza si\u0119 tam do jednej fili\u017canki wypijanej w po\u015bpiechu o poranku.\u00a0 Kawa towarzyszy Szwedom niemal przez ca\u0142y dzie\u0144 i jest \u015bwietnym pretekstem, aby si\u0119 zrelaksowa\u0107 i sp\u0119dzi\u0107 mi\u0142o czas w gronie znajomych<strong>. Jest to na tyle popularne zjawisko, i\u017c zyska\u0142o swoj\u0105 oficjaln\u0105 nazw\u0119 \u2013 fika.<\/strong><\/p>\n<p>Brytyjczycy maj\u0105 sw\u00f3j five o clock, Hiszpanie siest\u0119, a Szwedzi celebruj\u0105 w\u0142a\u015bnie fik\u0119 \u2013 czyli nieco kr\u00f3tsz\u0105 lub d\u0142u\u017csz\u0105 przerw\u0119 na kaw\u0119 i co\u015b s\u0142odkiego. Zwyczaj ten na tyle zakorzeni\u0142 si\u0119 w tym kraju, i\u017c ma nieomal rol\u0119 oficjaln\u0105. Nikt go nie kwestionuje i ka\u017cdy stara si\u0119 codziennie znale\u017a\u0107 chwil\u0119, aby zrelaksowa\u0107 si\u0119 z kubkiem kawy w jednej oraz s\u0142odk\u0105 bu\u0142eczk\u0105 w drugiej d\u0142oni.<\/p>\n<p><span data-color=\"var(--blue-10)\">Ciekawostk\u0105 jest, \u017ce wiele szwedzkich zak\u0142ad\u00f3w pracy wprowadzi\u0142o zinstytucjonalizowane przedpo\u0142udniowe i popo\u0142udniowe przerwy na fik\u0119. Nie s\u0105 one jednak tylko przerwami na picie kawy. Picie kawy sta\u0142o si\u0119 bowiem zwyczajow\u0105 okazj\u0105 do nieformalnych spotka\u0144 i dyskusji na \u015bwie\u017cym powietrzu. Kawy serwowane s\u0105 zazwyczaj w towarzystwie s\u0142odkich przek\u0105sek jak na przyk\u0142ad bu\u0142eczki cynamonowe. Wszystko po to, aby na chwile z\u0142apa\u0107 oddech i zawi\u0105za\u0107 kontakty towarzyskie r\u00f3wnie\u017c w miejscu pracy.<\/span><\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><strong>Osoby badaj\u0105ce szwedzkie zwyczaje zwracaj\u0105 uwag\u0119, i\u017c nie jest to nowa moda. Tradycja fiki si\u0119ga bowiem drugiej po\u0142owy XVII wieku<\/strong>, a konkretniej 1685 roku, kiedy to kr\u00f3l Karol XII rozsmakowa\u0142 si\u0119 w kawie w czasie jednej z wypraw do Turcji. W kr\u00f3tkim czasie upodobania kr\u00f3la zacz\u0119li podziela\u0107 tak\u017ce jego poddani, czyni\u0105c tym samym kaw\u0119 jednym z najpopularniejszych napoj\u00f3w w kraju.<\/p>\n<p>Warto jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce szwedzka przerwa kawowa nie ogranicza si\u0119 jedynie do szybkiego wypicia fili\u017canki ma\u0142ej czarnej. To fenomen towarzyszki, b\u0119d\u0105cy okazj\u0105 do spotkania ze znajomymi oraz\u00a0 niezobowi\u0105zuj\u0105cych pogaw\u0119dek. Nie mo\u017cna zapomnie\u0107 r\u00f3wnie\u017c o przek\u0105skach, dzi\u0119ki kt\u00f3rym <strong>fika staje si\u0119 jeszcze przyjemniejsza. <\/strong><span data-color=\"var(--blue-10)\">Tradycyjnie s\u0105 g\u0142\u00f3wnie s\u0142odko\u015bci jak bu\u0142eczki cynamonowe albo ma\u015blane ciasteczka. Fice mog\u0105 jednak towarzyszy\u0107 r\u00f3wni\u0119 kanapki czy jogurt z p\u0142atkami owsianymi. Wa\u017cne jednak, \u017ceby przek\u0105ska nie mia\u0142a zobowi\u0105zuj\u0105cego charakteru i by\u0142a \u0142atwa do zjedzenia podczas rozmowy.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_5364\" aria-describedby=\"caption-attachment-5364\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5364 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/dzbanek-carolina-71907-xlarge-800x600.jpg\" alt=\"Dzbanek Carolina\" width=\"800\" height=\"600\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/dzbanek-carolina-71907-xlarge-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/dzbanek-carolina-71907-xlarge-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/dzbanek-carolina-71907-xlarge.jpg 1440w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/600;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-5364\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/dzbanek-1l-carolina,23354\">Dzbanek Carolina<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Fika \u2013 solo czy w towarzystwie?<\/strong><\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Wi\u0119kszo\u015b\u0107 Szwed\u00f3w wykorzystuje przerw\u0119 kawow\u0105, aby zrelaksowa\u0107 si\u0119 w gronie znajomych lub rodziny. Aspekt towarzyski jest w tym wypadku r\u00f3wnie wa\u017cny, co spo\u017cywane przez nich przysmaki. W biurach jest ona traktowana na r\u00f3wni z lunchem, a wielu pracodawc\u00f3w dba o to, aby ich podw\u0142adni zawsze mieli dost\u0119p do kawy i s\u0142odkich bu\u0142eczek. Udowodniono, i\u017c sp\u0119dzona w ten spos\u00f3b przerwa kawowa sprawia, \u017ce pracownicy staj\u0105 si\u0119 bardziej kreatywni i jeszcze lepiej wykonuj\u0105 swoje obowi\u0105zki.<\/p>\n<p>Wiele os\u00f3b jest zdania, i\u017c fika bez towarzystwa nie istnieje, dlatego je\u015bli chcia\u0142by\u015b wprowadzi\u0107 ten zwyczaj do swojego domu, koniecznie pocz\u0119stuj bliskich fili\u017cank\u0105 kawy.\u00a0 Nikogo nie ma w domu? Z pewno\u015bci\u0105 s\u0105siadka z naprzeciwka ucieszy si\u0119 z zaproszenia. W ko\u0144cu nic tak nie poprawia humoru, jak s\u0142odko\u015bci i ma\u0142a czarna. <span data-color=\"var(--blue-10)\">Fika jest wi\u0119c nie tylko przerw\u0105 od codziennej rutyny, ale tak\u017ce okazj\u0105 do umacniania wi\u0119zi spo\u0142ecznych, kt\u00f3re sprawiaj\u0105, \u017ce po prostu \u017cyje nam si\u0119 lepiej.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_13483\" aria-describedby=\"caption-attachment-13483\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13483 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Dzbanek-Glory-800x600.jpg\" alt=\"Dzbanek Glory\" width=\"800\" height=\"600\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Dzbanek-Glory-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Dzbanek-Glory-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Dzbanek-Glory.jpg 1440w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/600;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-13483\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/dzbanek-glory,23355\">Dzbanek Glory<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Jak serwowa\u0107 kaw\u0119 w szwedzkim stylu?<\/strong><\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><strong>Je\u015bli chcesz kultywowa\u0107 szwedzkie zwyczaje w swoim domu, koniecznie zaopatrz si\u0119 w odpowiednie akcesoria do parzenia kawy<\/strong>. Jej przygotowanie w du\u017cej mierze zale\u017cy od Twoich indywidualnych preferencji, jednak warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce aromat naparu b\u0119dzie najpe\u0142niejszy, gdy u\u017cyjesz \u015bwie\u017co mielonych ziaren. Z tego wzgl\u0119du warto zadba\u0107, aby w Twojej <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/kuchnia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kuchni<\/a> znalaz\u0142 si\u0119 specjalny m\u0142ynek. Je\u015bli nie posiadasz ekspresu, alternatyw\u0105 dla niego mo\u017ce sta\u0107 si\u0119 tzw. francuska praska lub dzbanek z wbudowanym zaparzaczem przelewowym.<\/p>\n<p>Co oczywiste, przyda Ci si\u0119 komplet eleganckich fili\u017canek oraz spodeczk\u00f3w, na kt\u00f3rych zaserwujesz r\u00f3\u017cnego rodzaju s\u0142odko\u015bci. <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/serwowanie\/kawa-herbata\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Zestaw do serwowania kawy<\/a> uzupe\u0142nij stylowym mlecznikiem, cukiernic\u0105 i pojemniczkiem na mi\u00f3d. <span data-color=\"var(--blue-10)\">Przyda si\u0119 tak\u017ce ozdobna mata na st\u00f3\u0142 lub drewniana tacka, na kt\u00f3rej b\u0119dziesz m\u00f3g\u0142 efektownie zaserwowa\u0107 kaw\u0119 i przek\u0105ski.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_8795\" aria-describedby=\"caption-attachment-8795\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-8795 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Zaparzacz-Avant-Garde-800x600.jpg\" alt=\"Zaparzacz do kawy Avant Garde\" width=\"800\" height=\"600\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Zaparzacz-Avant-Garde-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Zaparzacz-Avant-Garde-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Zaparzacz-Avant-Garde.jpg 1440w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/600;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8795\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/zaparzacz-do-kawy-avant-garde,23358\">Zaparzacz do kawy Avant Garde<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Co poda\u0107 do kawy po szwedzku?<\/strong><\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Szwedzi s\u0105 mistrzami s\u0142odkich wypiek\u00f3w. Nikogo nie powinno wi\u0119c dziwi\u0107, i\u017c w szwedzkim kalendarzu znajdziemy ca\u0142kiem sporo s\u0142odkich \u015bwi\u0105t\u00a0 \u2013 takich jak np. Dzie\u0144 Gofra lub Dzie\u0144 Cynamonowej Bu\u0142eczki. <strong>Codzienna fika nie mo\u017ce oby\u0107 si\u0119 bez s\u0142odkiej przek\u0105ski, kt\u00f3r\u0105 nazywa si\u0119 fikabr\u00f6d.<\/strong><\/p>\n<p>Najpopularniejszym dodatkiem do kawy s\u0105 dro\u017cd\u017c\u00f3wki o nazwie kanelbullar, formowane w charakterystyczny w\u0119ze\u0142 lub \u015blimaczki. W okresie \u015bwi\u0105tecznym zast\u0119puj\u0105 je pierniczki, korzenne ciasteczka oraz s\u0142ynne lussekatter czyli proste, szafranowe bu\u0142eczki.<\/p>\n<p>Je\u015bli masz ochot\u0119 na bardziej wyszukany deser, z pewno\u015bci\u0105 zasmakuje Ci pincesstarta, czyli intensywnie marcepanowe ciastko, kt\u00f3re stworzono z my\u015bl\u0105 o szwedzkiej ksi\u0119\u017cniczce. Mniejsz\u0105 wersj\u0105 tego deseru s\u0105 dammsugare, czyli niewielkie s\u0142odko\u015bci na jeden k\u0119s. Do kawy bardzo cz\u0119sto podaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c ma\u015blane croissanty, bu\u0142eczki z ciasta francuskiego wype\u0142nione malinami lub jagodami oraz serowe dro\u017cd\u017c\u00f3wki.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13484\" aria-describedby=\"caption-attachment-13484\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13484 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Kubek-Morning-Grey-800x600.jpg\" alt=\"Kubek Morning Grey\" width=\"800\" height=\"600\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Kubek-Morning-Grey-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Kubek-Morning-Grey-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Kubek-Morning-Grey.jpg 1440w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/600;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-13484\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/kubek-morning-grey,16936\">Kubek Morning Grey<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Szwedzkie zwyczaje: jak zrobi\u0107 kanelbullar?<\/strong><\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Je\u015bli marzy Ci si\u0119 najprawdziwsza, szwedzka fika, nie mo\u017cesz oby\u0107 si\u0119 bez s\u0142odkich bu\u0142eczek o wdzi\u0119cznej nazwie kanelbullar. Dla wielu os\u00f3b s\u0105 one symbolem szwedzkiej kuchni, a jednocze\u015bnie najsmaczniejszym daniem wywodz\u0105cym si\u0119 z tego kraju. I w\u0142a\u015bciwie nie ma si\u0119 co dziwi\u0107, \u017ce ma\u0142o kto jest w stanie oprze\u0107 si\u0119 tym aromatycznym wypiekom.<\/p>\n<p>Kanelbullar mo\u017cesz bez wi\u0119kszego wysi\u0142ku przygotowa\u0107 w zaciszu w\u0142asnej kuchni. Najcz\u0119\u015bciej wyst\u0119puj\u0105 one w dw\u00f3ch wersjach: cynamonowej oraz kardamonowej. Czasem do nadzienia dodaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c orzechy lub suszone owoce, dzi\u0119ki czemu bu\u0142eczki zyskuj\u0105 jeszcze ciekawszy smak.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p>Ciasto:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g m\u0105ki pszennej<\/li>\n<li>50 g cukru<\/li>\n<li>80 g mas\u0142a<\/li>\n<li>25 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/li>\n<li>230 ml mleka<\/li>\n<li>1 jajko<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nadzienie:<\/p>\n<ul>\n<li>90 g mas\u0142a<\/li>\n<li>90 g drobnego cukru<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki cynamonu<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dodatkowo:<\/p>\n<ul>\n<li>1 jajko<\/li>\n<li>gruby cukier dekoracyjny<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Wykonanie:<\/strong><\/p>\n<p>Przygotuj zaczyn do ciasta. Dro\u017cd\u017ce rozkrusz do miseczki, a nast\u0119pnie wymieszaj z 4 \u0142y\u017ckami ciep\u0142ego mleka, \u0142y\u017ck\u0105 m\u0105ki oraz \u0142y\u017ck\u0105 cukru. Odstaw na oko\u0142o 15 minut, aby dro\u017cd\u017ce zacz\u0119\u0142y pracowa\u0107.<\/p>\n<p>Do du\u017cej miski przesiej m\u0105k\u0119. Dodaj do niej roztopione mas\u0142o, ciep\u0142e mleko, jajka, cynamon oraz przygotowany wcze\u015bniej zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut przy pomocy robota kuchennego ze specjalnym hakiem.\u00a0 Kiedy ciasto b\u0119dzie g\u0142adkie i zwarte, uformuj z niego kulk\u0119 i odstaw do wyro\u015bni\u0119cia na godzin\u0119. Pami\u0119taj, aby ciasto by\u0142o przykryte, gdy\u017c w przeciwnym razie obeschnie.<\/p>\n<p>Mi\u0119kkie mas\u0142o na nadzienie utrzyj z cukrem i cynamonem na jednolit\u0105 mas\u0119.<\/p>\n<p>Wyro\u015bni\u0119te ciasto prze\u0142\u00f3\u017c na stolnic\u0119. Opr\u00f3sz m\u0105k\u0105 ze wszystkich stron, a nast\u0119pnie rozwa\u0142kuj na prostok\u0105t o grubo\u015bci oko\u0142o 1,5 cm. Na cie\u015bcie rozsmaruj r\u00f3wn\u0105 warstw\u0119 przygotowanego wcze\u015bniej nadzienia. Zwi\u0144 w ciasn\u0105 rolad\u0119, a nast\u0119pnie pokr\u00f3j j\u0105 na plasterki o grubo\u015bci 2 cm.<\/p>\n<p>Bu\u0142eczki u\u0142\u00f3\u017c na blaszce do pieczenia. Posmaruj ka\u017cd\u0105 z nich rozbe\u0142tanym jajkiem i posyp grubym cukrem do wypiek\u00f3w. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 8 minut, aby lekko si\u0119 zrumieni\u0142y. Podawaj na ciep\u0142o z fili\u017cank\u0105 kawy.<\/p>\n<figure id=\"attachment_12605\" aria-describedby=\"caption-attachment-12605\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-12605 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/talerz-deserowy-Marsala-800x601.jpg\" alt=\"Talerz deserowy Marsala\" width=\"800\" height=\"601\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/talerz-deserowy-Marsala-800x601.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/talerz-deserowy-Marsala-768x577.jpg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/talerz-deserowy-Marsala.jpg 1438w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/601;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-12605\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/talerz-deserowy-marsala,16169\">Talerz deserowy Marsala<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej na temat skandynawskiego stylu \u017cycia? Przeczytaj nasz poradnik \u201e<a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/hygge-czyli-jak-zaprosic-szczescie-do-domu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hygge \u2013 czyli jak zaprosi\u0107 szcz\u0119\u015bcie do domu<\/a>\u201d, z kt\u00f3rego dowiesz si\u0119, w jaki spos\u00f3b urz\u0105dzi\u0107 mieszkanie, aby ka\u017cdego dnia m\u00f3c cieszy\u0107 si\u0119 pozytywn\u0105 energi\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W czasach, gdy \u017cycie wok\u00f3\u0142 nas p\u0119dzi jak szalone, warto wzi\u0105\u0107 przyk\u0142ad ze Szwed\u00f3w, kt\u00f3rzy do perfekcji opanowali sztuk\u0119 relaksu i odpoczynku. Jedn\u0105 z tradycji, kt\u00f3r\u0105 warto zaszczepi\u0107 na polskim gruncie jest fika \u2013 zwyczajowa przerwa na kaw\u0119, kt\u00f3rej \u017caden Szwed nie mo\u017ce sobie odm\u00f3wi\u0107. Z naszego artyku\u0142u dowiesz si\u0119: Co to jest fika? Sk\u0105d [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":13479,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[572],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13478"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13478"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25321,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13478\/revisions\/25321"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}