{"id":15577,"date":"2020-12-14T13:05:42","date_gmt":"2020-12-14T12:05:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/?p=15577"},"modified":"2024-09-06T13:00:33","modified_gmt":"2024-09-06T11:00:33","slug":"sprawdzone-przepisy-na-zupy-wigilijne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/sprawdzone-przepisy-na-zupy-wigilijne\/","title":{"rendered":"Poznaj sprawdzone przepisy na 3 najpopularniejsze zupy wigilijne"},"content":{"rendered":"<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><strong>\u015awi\u0119ta zbli\u017caj\u0105 si\u0119 wielkimi krokami. Jak co roku wiele z nas stoi przed odwiecznym pytaniem: \u201eJaka zupa na wigili\u0119?\u201d i za chwil\u0119: \u201eJak j\u0105 przygotowa\u0107, \u017ceby urzek\u0142a go\u015bci?\u201d. Pierwsz\u0105 decyzj\u0119 musisz podj\u0105\u0107 samodzielne, jednak w tym drugim przypadku mo\u017cemy pom\u00f3c. Oto kilka sprawdzonych przepis\u00f3w, dzi\u0119ki kt\u00f3rym Twoja zupa b\u0119dzie uczt\u0105 dla podniebienia. Serdecznie zach\u0119camy do lektury naszego artyku\u0142u blogowego!<\/strong><\/p>\n<p>Z tego wpisu dowiesz si\u0119 mi\u0119dzy innymi:<\/p>\n<ul>\n<li>jaka zupa na wigili\u0119 zawsze si\u0119 sprawdzi,<\/li>\n<li>w jaki spos\u00f3b poda\u0107 barszcz czerwony,<\/li>\n<li>jak\u0105 zup\u0119 na \u015bwi\u0119ta mo\u017cna zrobi\u0107 z kiszonej kapusty.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15580 size-full lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/AdobeStock_388095950-scaled.jpeg\" alt=\"poznaj sprawdzone przepisy na zupy wigilijne\" width=\"1837\" height=\"1920\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/AdobeStock_388095950-scaled.jpeg 1033w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/AdobeStock_388095950-765x800.jpeg 765w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/AdobeStock_388095950-768x803.jpeg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/AdobeStock_388095950-1469x1536.jpeg 1469w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/AdobeStock_388095950-1959x2048.jpeg 1959w\" data-sizes=\"(max-width: 1837px) 100vw, 1837px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1837px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1837\/1920;\" \/><\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Co kraj, to obyczaj. To przys\u0142owiowe sprawdza si\u0119 tak\u017ce w przypadku wigilijnej wieczerzy. W wielu regionach Polski, opr\u00f3cz klasycznego barszczu czerwonego i grzybowej, na stole pojawiaj\u0105 si\u0119 inne zupy. Na \u015al\u0105sku w \u015awi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia spotkamy siemieniotk\u0119 i moczk\u0119. Kresowiacy zajadaj\u0105 si\u0119 s\u0142odk\u0105 zup\u0105 migda\u0142ow\u0105, a na Podhalu na sto\u0142ach go\u015bci kwa\u015bnica na wywarze rybnym. Z kolei na Lubelszczy\u017anie w wielu domach w Wigili\u0119 podaje si\u0119 kapu\u015bniak z kiszonej kapusty z dodatkiem oleju konopnego. Niemal ka\u017cdy region ma sw\u00f3j spos\u00f3b na to, by zast\u0105pi\u0107 tradycyjn\u0105 zup\u0119 grzybow\u0105 czy barszcz czerwony z uszkami.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Je\u017celi jednak chcesz postawi\u0107 na klasyk\u0119, <strong>sprawd\u017a nasze przepisy na trzy najbardziej znane zupy wigilijne w r\u00f3\u017cnych ods\u0142onach, dzi\u0119ki kt\u00f3rym trafisz w gusta nawet najbardziej wybrednych go\u015bci.<\/strong><\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Ugotowanie \u015bwi\u0105tecznych zup nie jest bardzo skomplikowane ani czasoch\u0142onne, za to przyrz\u0105dzenie ich wed\u0142ug sprawdzonych receptur daje oszo\u0142amiaj\u0105cy efekt. Pami\u0119taj, \u017ce \u015bwi\u0105teczne przygotowania b\u0119d\u0105 jeszcze \u0142atwiejsze w odpowiednio zaprojektowanej i funkcjonalnej kuchni. Praktyczne pomys\u0142y na jej aran\u017cacje znajdziesz <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/katalog-kuchni-modulowych\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">w naszym katalogu<\/a>. Niezb\u0119dne b\u0119d\u0105 te\u017c rzecz jasna <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/wyposazenie-kuchni\/naczynia-do-gotowania\/garnki-i-rondle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">garnki<\/a>.<\/p>\n<p>Zatem do dzie\u0142a!<\/p>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\">\n<figure id=\"attachment_15532\" aria-describedby=\"caption-attachment-15532\" style=\"width: 1254px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-15532 size-full lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/wabi-sabi.jpg\" alt=\"komplet obiadowy Wabi Sabi\" width=\"1254\" height=\"832\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/wabi-sabi.jpg 1254w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/wabi-sabi-800x531.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/wabi-sabi-768x510.jpg 768w\" data-sizes=\"(max-width: 1254px) 100vw, 1254px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1254px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1254\/832;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-15532\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/kpl-obiadowy-wabi-sabi-sapphire,26588\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Komplet obiadowy Wabi Sabi Sapphire<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2>Klasyk nad klasyki \u2013 barszcz czerwony wigilijny na zakwasie<\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">W wielu polskich domach to w\u0142a\u015bnie od niego zaczyna si\u0119 wieczerz\u0119 wigilijn\u0105. Przepis na idealn\u0105 zup\u0119 by\u0142 latami dopracowywany przez gospodynie domowe. Intensywny i esencjonalny \u2014 taki w\u0142a\u015bnie musi by\u0107 tradycyjny barszcz wigilijny. Oto sprawdzony przepis na to danie!<\/p>\n<h3>Sk\u0142adniki:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 kg burak\u00f3w<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142 szklanki zakwasu z burak\u00f3w<\/li>\n<li>3 l wywaru warzywnego<\/li>\n<li>4-5 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/li>\n<li>20 g grzyb\u00f3w suszonych<\/li>\n<li>1 jab\u0142ko<\/li>\n<li>3 li\u015bcie laurowe<\/li>\n<li>ziele angielskie<\/li>\n<li>pieprz i s\u00f3l<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wykonanie:<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Przygotowanie potrawy zacznij od dok\u0142adnego umycia zimn\u0105 wod\u0105 i obrania burak\u00f3w. Nast\u0119pnie zatrzyj je na tarce na du\u017cych oczkach. Suszone grzyby zalej wrz\u0105tkiem i gotuj przez oko\u0142o 30 minut. Starte buraki zalej bulionem warzywnym i gotuj na ma\u0142ym ogniu. Dodaj wszystkie przyprawy i posiekany drobno czosnek.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Wyci\u0105gnij z szuflady <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/wyposazenie-kuchni\/akcesoria-kuchenne\/noze-kuchenne\/ostrzalki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">no\u017ce<\/a> \u2013 b\u0119d\u0105 Ci one teraz bardzo potrzebne! Obierz jab\u0142ko, oczy\u015b\u0107 je z gniazd nasiennych, pokr\u00f3j w \u00f3semki i dodaj do gotuj\u0105cej si\u0119 zupy. Grzyby pokr\u00f3j na mniejsze cz\u0119\u015bci, a nast\u0119pnie do\u0142\u00f3\u017c do barszczu wraz z wod\u0105, w kt\u00f3rej si\u0119 gotowa\u0142y. Ca\u0142o\u015b\u0107 pozostaw na wolnym ogniu przez oko\u0142o 20 minut. Na koniec dodaj zakwas z burak\u00f3w. Uwa\u017caj, aby nie doprowadzi\u0107 zupy do wrzenia, poniewa\u017c straci kolor.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Gotowy barszcz przeced\u017a i schowaj do lod\u00f3wki. Tu\u017c przed podaniem podgrzej go i spr\u00f3buj. W razie potrzeby dopraw sol\u0105 i pieprzem. <strong>Tradycyjny barszcz czerwony wigilijny podaje si\u0119 z uszkami i pierogami, ale mo\u017cesz te\u017c zaserwowa\u0107 go samodzielnie lub z dodatkiem krokiet\u00f3w.<\/strong><\/p>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\">\n<figure id=\"attachment_14267\" aria-describedby=\"caption-attachment-14267\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-14267 size-medium lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Waza-Brunch-800x533.jpg\" alt=\"waza brunch\" width=\"800\" height=\"533\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Waza-Brunch-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Waza-Brunch-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Waza-Brunch-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Waza-Brunch.jpg 1550w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/533;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-14267\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/waza-brunch,18190\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Waza Brunch<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2>Barszcz wigilijny w nowoczesnej ods\u0142onie<\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Je\u017celi nie przywi\u0105zujesz tak wielkiej wagi do tradycji, a <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/kuchnia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kuchnia<\/a> jest dla Ciebie miejscem eksperyment\u00f3w, wypr\u00f3buj koniecznie nasz przepis na buraczan\u0105 zup\u0119 krem. Zapewniamy, \u017ce smakuje wy\u015bmienicie i mo\u017ce wprowadzi\u0107 powiew nowoczesno\u015bci do wigilijnego menu. Barszcz wigilijny w takiej nieoczywistej ods\u0142onie z pewno\u015bci\u0105 przypadnie do gustu Twoim bliskim.<\/p>\n<h3>Sk\u0142adniki:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 litr bulionu warzywnego<\/li>\n<li>kilogram burak\u00f3w<\/li>\n<li>5 \u0142y\u017cek oliwy z oliwek<\/li>\n<li>1 cebula<\/li>\n<li>2 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>\u015bwie\u017cy tymianek<\/li>\n<li>s\u00f3l i pieprz<\/li>\n<li>sok z po\u0142owy pomara\u0144czy<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka startej sk\u00f3rki z pomara\u0144czy<\/li>\n<li>\u015bmietana krem\u00f3wka lub jogurt naturalny<\/li>\n<li>kilka \u0142y\u017cek posiekanego szczypiorku<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wykonanie:<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Buraki umyj, przekr\u00f3j na po\u0142\u00f3wki lub \u0107wiartki, w zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci. Ka\u017cdy kawa\u0142ek zawi\u0144 w foli\u0119 aluminiow\u0105. Tak przygotowane buraki u\u0142\u00f3\u017c na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do oko\u0142o 200 stopni na godzin\u0119. Wyjmij buraki z folii , obierz ze sk\u00f3rki, a nast\u0119pnie pokr\u00f3j je na mniejsze kawa\u0142ki.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">W garnku, w kt\u00f3ryim b\u0119dziesz gotowa\u0107 zup\u0119, rozgrzej oliw\u0119 i na ma\u0142ym ogniu zeszklij pokrojon\u0105 drobno cebul\u0119 i czosnek. Nast\u0119pnie dodaj upieczone buraki, posiekany tymianek i przyprawy. Podsma\u017cone buraki zalej bulionem oraz sokiem, dodaj otart\u0105 sk\u00f3rk\u0119 z pomara\u0144czy. Gotuj przez oko\u0142o dziesi\u0119\u0107 minut. Po tym czasie zup\u0119 mo\u017cesz zblendowa\u0107 na g\u0142adki krem. Spr\u00f3buj zupy i dopraw do smaku.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><strong>Barszcz wigilijny w nowej ods\u0142onie podawaj z \u0142y\u017ck\u0105 \u015bmietany lub jogurtu naturalnego, ca\u0142o\u015b\u0107 posyp posiekanym szczypiorkiem.<\/strong><\/p>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\">\n<figure id=\"attachment_15539\" aria-describedby=\"caption-attachment-15539\" style=\"width: 593px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-15539 size-full lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Talerz-deserowy-Bella.jpg\" alt=\"talerz g\u0142\u0119boki Bella\" width=\"593\" height=\"388\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 593px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 593\/388;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-15539\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/talerz-gleboki-bella,35185\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Talerz g\u0142\u0119boki Bella<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2>Niech \u015bwi\u0119ta pachn\u0105 jak&#8230; wigilijna zupa grzybowa<\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Unosz\u0105cy si\u0119 w ca\u0142ym domu zapach suszonych grzyb\u00f3w to nieod\u0142\u0105czny element \u015awi\u0105t Bo\u017cego Narodzenia. <strong>A je\u015bli w kuchni s\u0105 grzyby, to na \u015bwi\u0105tecznym stole na pewno zago\u015bci wigilijna zupa grzybowa. To bardzo aromatyczna i lekka potrawa, kt\u00f3ra rozbudzi apetyty na dalsze ucztowanie.<\/strong><\/p>\n<h3>Sk\u0142adniki:<\/h3>\n<ul>\n<li>300 g suszonych grzyb\u00f3w<\/li>\n<li>3 marchewki<\/li>\n<li>2 pietruszki<\/li>\n<li>kawa\u0142ek selera<\/li>\n<li>1 por (bia\u0142a cz\u0119\u015b\u0107)<\/li>\n<li>1 du\u017ca cebula<\/li>\n<li>2 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>li\u015bcie laurowe<\/li>\n<li>ziele angielskie<\/li>\n<li>s\u00f3l i pieprz<\/li>\n<li>natka pietruszki<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wykonanie:<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Przygotowanie zupy grzybowej rozpocznij dzie\u0144 przed Wigili\u0105. Suszone grzyby dok\u0142adnie op\u0142ucz, zalej ciep\u0142\u0105 wod\u0105 i zostaw do namoczenia, najlepiej na ca\u0142\u0105 noc. Warzywa dok\u0142adnie umyj i obierz. Marchewk\u0119, pietruszk\u0119 oraz seler pokr\u00f3j na mniejsze cz\u0119\u015bci.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Cebul\u0119 i czosnek w \u0142upinach opal nad palnikiem. Do du\u017cego garnka w\u0142\u00f3\u017c przygotowane wcze\u015bniej warzywa i zalej wod\u0105, tak by przykry\u0142a wszystkie sk\u0142adniki. Dodaj przyprawy i na \u015brednim ogniu gotuj przez co najmniej godzin\u0119. Gotowy bulion przeced\u017a.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Namoczone grzyby pokr\u00f3j na mniejsze kawa\u0142ki i dodaj je do przygotowanego wcze\u015bniej wywaru z warzyw. Dolej r\u00f3wnie\u017c wod\u0119, w kt\u00f3rej moczy\u0142y si\u0119 grzyby. Ca\u0142o\u015b\u0107 gotuj przez oko\u0142o 45 minut. Zup\u0119 dopraw do smaku pieprzem i sol\u0105.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Zwykle to danie podawane jest z makaronem, cho\u0107 <strong>w niekt\u00f3rych regionach Polski wigilijna zupa grzybowa jest serwowana z grzankami lub ziemniakami.<\/strong><\/p>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\">\n<figure id=\"attachment_15584\" aria-describedby=\"caption-attachment-15584\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-15584 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Komplet-obiadowy-Lille.jpg\" alt=\"komplet obiadowy Lille\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/225;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-15584\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/komplet-obiadowy-lille,30513\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Komplet obiadowy Lille ( 20 element\u00f3w)<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_15585\" aria-describedby=\"caption-attachment-15585\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-15585 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Komplet-obiadowy-Roma.jpg\" alt=\"komplet obiadowy Roma\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/225;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-15585\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/zestaw-obiadowy-42-el-roma,9599\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Komplet obiadowy Roma (42 elementy)<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2>Zupa grzybowa wigilijna czy barszcz? Po\u0142\u0105czmy je!<\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Nie potrafisz si\u0119 zdecydowa\u0107, czy na Twoim stole wigilijnym powinien zago\u015bci\u0107 barszcz czerwony, czy zupa grzybowa? <strong>Zaserwuj barszcz grzybowy na zakwasie.<\/strong><\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Jest to przyjemnie kwa\u015bna i g\u0119sta zupa gotowana na bazie barszczu bia\u0142ego. Jej przygotowanie jest dziecinnie proste, a \u2013 za spraw\u0105 sporej ilo\u015bci suszonych grzyb\u00f3w \u2013 pachnie \u015bwi\u0119tami jak \u017cadna inna.<\/p>\n<h3>Sk\u0142adniki:<\/h3>\n<ul>\n<li>200 g suszonych prawdziwk\u00f3w<\/li>\n<li>1 litr bulionu warzywnego<\/li>\n<li>szklanka zakwasu na barszcz bia\u0142y<\/li>\n<li>cebula<\/li>\n<li>2 du\u017ce z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki mas\u0142a<\/li>\n<li>2 li\u015bcie laurowe<\/li>\n<li>ziele angielskie<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142 szklanki s\u0142odkiej \u015bmietany<\/li>\n<li>s\u00f3l i \u015bwie\u017co mielony pieprz<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wykonanie:<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Suszone grzyby zalej wod\u0105 i zostaw do namoczenia \u2013 najlepiej na ca\u0142\u0105 noc. Cebul\u0119 pokr\u00f3j w drobn\u0105 kosteczk\u0119 i zeszklij na ma\u015ble. Do cebuli dodaj czosnek, li\u015b\u0107 laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego. Namoczone grzyby pokr\u00f3j na mniejsze kawa\u0142eczki i dodaj do zeszklonej cebuli. Wszystko razem sma\u017c przez kilka minut.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">W du\u017cym garnku podgrzej bulion warzywny. Dodaj do niego przygotowane wcze\u015bniej grzyby z cebulk\u0105 i zagotuj. Do garnka wlej wod\u0119, w kt\u00f3rej moczy\u0142y si\u0119 grzyby. Zamieszaj wszystko razem i dodaj wymieszany wcze\u015bniej zakwas. Zup\u0119 zabiel \u015bmietan\u0105, uwa\u017caj\u0105c, by si\u0119 nie zwa\u017cy\u0142a. Dopraw do smaku sol\u0105 i pieprzem.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><strong>Zupa grzybowa \u2013 wigilijna \u201ekr\u00f3lowa zup\u201d gotowa<\/strong>. Podawaj j\u0105 obficie posypan\u0105 natk\u0105 pietruszki.<\/p>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\">\n<figure id=\"attachment_15586\" aria-describedby=\"caption-attachment-15586\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-15586 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Waza-Paris.jpg\" alt=\"waza paris\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/225;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-15586\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/waza-paris,7732\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Waza Paris<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_15587\" aria-describedby=\"caption-attachment-15587\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-15587 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Zestaw-obiadowy-Forever-1.jpg\" alt=\"zestaw obiadowy Forever\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/225;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-15587\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/zestaw-obiadowy-forever,22638\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Zestaw obiadowy Forever (18 element\u00f3w)<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2>Jaka zupa na Wigili\u0119, je\u015bli nie barszcz i grzybowa?<\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">\u015awi\u0119ta to magiczny czas i szczeg\u00f3lnie wtedy zale\u017cy nam, by wszystkim smakowa\u0142y przygotowane przez nas potrawy. A co je\u015bli Twoi go\u015bcie nie przepadaj\u0105 za smakiem barszczu czerwonego i zupy grzybowej?<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">W takim przypadku warto si\u0119gn\u0105\u0107 po inne przepisy <strong>na tradycyjne zupy wigilijne. Jedn\u0105 z nich jest niew\u0105tpliwie zupa rybna wigilijna z karpia<\/strong>, kt\u00f3ra dzi\u0119ki d\u0142ugo gotowanemu bulionowi na rybich g\u0142owach nabiera wyj\u0105tkowego aromatu.<\/p>\n<h3>Sk\u0142adniki:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 g\u0142owy z karpia<\/li>\n<li>4 kawa\u0142ki mi\u0119sa z karpia<\/li>\n<li>kawa\u0142ek selera<\/li>\n<li>bia\u0142a cz\u0119\u015b\u0107 pora<\/li>\n<li>marchewka<\/li>\n<li>pietruszka<\/li>\n<li>cebula<\/li>\n<li>li\u015bcie laurowe<\/li>\n<li>ziele angielskie<\/li>\n<li>sok z po\u0142\u00f3wki cytryny do smaku<\/li>\n<li>s\u00f3l i pieprz do smaku<\/li>\n<li>1\/3 szklanki \u015bmietany<\/li>\n<li>\u0142y\u017cka m\u0105ki<\/li>\n<li>natka pietruszki do dekoracji<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wykonanie:<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Przygotowanie zupy rozpocznij od obrania i pokrojenia marchewki, pietruszki oraz selera. Cebul\u0119 obierz i opal nad palnikiem. Do du\u017cego garnka w\u0142\u00f3\u017c wszystkie warzywa i zalej wod\u0105. Dodaj rybie g\u0142owy oraz przyprawy. Ca\u0142o\u015b\u0107 gotuj na wolnym ogniu przez oko\u0142o godzin\u0119.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Do gotuj\u0105cego si\u0119 wywaru w\u0142\u00f3\u017c kawa\u0142ki ryby. Zup\u0119 dopraw sol\u0105 i gotuj kolejne 20 minut. Po tym czasie wyjmij kawa\u0142ki karpia i rybie g\u0142owy z zupy. Mi\u0119so ryby oddziel od sk\u00f3ry, g\u0142owy mo\u017cesz wyrzuci\u0107.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Do zupy dodaj \u015bmietan\u0119 po\u0142\u0105czon\u0105 z m\u0105k\u0105, zagotuj, ca\u0142y czas mieszaj\u0105c. Na koniec ostro\u017cnie dopraw zup\u0119 sokiem z cytryny. Do garnka w\u0142\u00f3\u017c z powrotem kawa\u0142ki ryby. Gotow\u0105 zup\u0119 podawaj udekorowan\u0105 natk\u0105 pietruszki.<\/p>\n<h2>Tradycyjna zupa rybna wigilijna na w\u0119giersk\u0105 nut\u0119<\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Wigilijne potrawy maj\u0105 w sobie ten niepowtarzalny smak, za kt\u00f3rym t\u0119sknimy przez ca\u0142y rok. Dlaczego wi\u0119c na ten szczeg\u00f3lny wiecz\u00f3r nie przygotowa\u0107 zupy rybnej, kt\u00f3ra uchodzi za najlepsz\u0105 na \u015bwiecie?<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><strong>Hal\u00e1szl\u00e9<\/strong>, bo o niej mowa, to w\u0119gierska potrawa, w kt\u00f3rej nie brakuje smaku i aromatu. Zupa nie jest skomplikowana w przygotowaniu, a dzi\u0119ki niej na pewno oczarujesz domownik\u00f3w i zaproszonych go\u015bci.<\/p>\n<h3>Sk\u0142adniki:<\/h3>\n<ul>\n<li>p\u00f3\u0142 kilograma karpia (najlepiej dzwonka)<\/li>\n<li>1 litr wywaru rybnego<\/li>\n<li>2 papryki czerwone<\/li>\n<li>1 papryczka chili<\/li>\n<li>3 cebule<\/li>\n<li>3 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>puszka pomidor\u00f3w<\/li>\n<li>szczypta cukru<\/li>\n<li>s\u00f3l i pieprz<\/li>\n<li>1\/4 szklanki kwa\u015bnej \u015bmietany<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki oleju do sma\u017cenia<\/li>\n<li>natka pietruszki<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wykonanie:<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Przygotowanie w\u0119gierskiej zupy rybnej rozpocznij od papryki. Usu\u0144 z niej gniazda nasienne i ka\u017cd\u0105 pokr\u00f3j na osiem cz\u0119\u015bci. Kawa\u0142ki papryki u\u0142\u00f3\u017c na blaszce do pieczenia sk\u00f3rk\u0105 do g\u00f3ry i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Papryk\u0119 piecz do momentu, a\u017c sk\u00f3rka b\u0119dzie mocno przypieczona. Upieczone warzywa prze\u0142\u00f3\u017c do <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/wyposazenie-kuchni\/akcesoria-kuchenne\/misy-kuchenne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">miski<\/a>, przykryj foli\u0105 i odstaw do ostygni\u0119cia.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">W du\u017cym garnku poddu\u015b pokrojon\u0105 w drobn\u0105 kosteczk\u0119 cebul\u0119. Kiedy cebula si\u0119 zeszkli, dodaj do niej drobno posiekan\u0105 papryczk\u0119 chili i przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek. Nast\u0119pnie do garnka prze\u0142\u00f3\u017c pomidory.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Upieczon\u0105 wcze\u015bniej papryk\u0119 obierz ze sk\u00f3rki, pokr\u00f3j w kawa\u0142ki i dodaj do garnka. Ca\u0142o\u015b\u0107 zalej wywarem rybnym, do\u0142\u00f3\u017c kawa\u0142ki ryby, dopraw sol\u0105 i pieprzem. Wszystko gotuj na ma\u0142ym ogniu przez godzin\u0119.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Pod koniec gotowania do zupy dodaj odrobin\u0119 cukru. Zup\u0119 zabiel \u015bmietan\u0105. Gotow\u0105 potraw\u0119 podawaj posypan\u0105 du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 natki pietruszki.<\/p>\n<h2>Zupy na \u015bwi\u0105teczn\u0105 kolacj\u0119 &#8211; podsumowanie<\/h2>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Klasyczny barszcz czerwony z uszkami, zupy grzybowe w r\u00f3\u017cnych odmianach i zupa rybna to w wielu domach obowi\u0105zkowy element ka\u017cdych \u015bwi\u0105t, podobnie jak \u017curek podczas \u015awi\u0105t Wielkiej Nocy. Wiele os\u00f3b nie wyobra\u017ca sobie wigilijnej kolacji, na kt\u00f3rej nie b\u0119dzie podana zupa rybna lub kto\u015b zje zup\u0119 grzybow\u0105 bez dok\u0142adki. A mimo to tradycja ulega zmianie. Coraz wi\u0119cej os\u00f3b pozwala sobie eksperymentowa\u0107 z wigilijnymi potrawami. Na mniejsz\u0105 lub wi\u0119ksz\u0105 skal\u0119. Zaczyna si\u0119 od dodania do tradycyjnych potraw nowych przypraw i dodatk\u00f3w \u2013 majeranek lub chili pozwol\u0105 doprawi\u0107 wywar i nada\u0107 mu nowy smak, nieco inny ni\u017c dotychczas. Inni id\u0105 na ca\u0142o\u015b\u0107 i ku przera\u017ceniu niekt\u00f3rych cz\u0142onk\u00f3w rodziny, serwuj\u0105 zupe\u0142nie nowe dania.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Czy zupa migda\u0142owa mo\u017ce zast\u0105pi\u0107 zup\u0119 grzybow\u0105? To ju\u017c indywidualna kwestia ka\u017cdego i ka\u017cdy sam musi sobie odpowiedzie\u0107, czy podczas wigilii szuka nowych smak\u00f3w, czy mo\u017ce woli pozosta\u0107 przy bezpiecznych i sprawdzonych rozwi\u0105zaniach. Nowe inspiracje to z pewno\u015bci\u0105 du\u017ca warto\u015b\u0107, jednak nie ka\u017cdy wywar zamieszany drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 nadaje si\u0119 do podania w tak uroczystych okoliczno\u015bciach, jak wigilijna kolacja dla rodziny. Polacy jako nar\u00f3d z d\u0142ugimi tradycjami kulinarnymi, nie ka\u017cde danie zaakceptuj\u0105. Niekt\u00f3rzy b\u0119d\u0105 narzeka\u0107, \u017ce po p\u00f3\u0142 godziny od zjedzenia \u201enowego wynalazku\u201d zg\u0142odnieli i oczekuj\u0105 rekompensaty w postaci deseru \u2013 najlepiej sprawdzonego i podawanego co roku.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">W przed\u015bwi\u0105tecznej krz\u0105taninie nie zapomnij o przygotowaniu aromatycznych pierniczk\u00f3w. O tym, jak je zrobi\u0107 dowiesz si\u0119 czytaj\u0105c nasz poradnik \u201e<a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/pyszne-pierniczki-przepis-ktorego-musisz-sprobowac-tej-zimy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pyszne pierniczki. Przepis, kt\u00f3rego musisz spr\u00f3bowa\u0107 tej zimy!<\/a>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u015awi\u0119ta zbli\u017caj\u0105 si\u0119 wielkimi krokami. Jak co roku wiele z nas stoi przed odwiecznym pytaniem: \u201eJaka zupa na wigili\u0119?\u201d i za chwil\u0119: \u201eJak j\u0105 przygotowa\u0107, \u017ceby urzek\u0142a go\u015bci?\u201d. Pierwsz\u0105 decyzj\u0119 musisz podj\u0105\u0107 samodzielne, jednak w tym drugim przypadku mo\u017cemy pom\u00f3c. Oto kilka sprawdzonych przepis\u00f3w, dzi\u0119ki kt\u00f3rym Twoja zupa b\u0119dzie uczt\u0105 dla podniebienia. Serdecznie zach\u0119camy do [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":15580,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,574,739,572],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15577"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15577"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35071,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15577\/revisions\/35071"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}