{"id":17218,"date":"2021-03-29T14:18:34","date_gmt":"2021-03-29T12:18:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/?p=17218"},"modified":"2024-10-01T15:40:22","modified_gmt":"2024-10-01T13:40:22","slug":"jak-ukladac-wedliny-na-polmisku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/jak-ukladac-wedliny-na-polmisku\/","title":{"rendered":"Jak uk\u0142ada\u0107 w\u0119dliny na p\u00f3\u0142misku?"},"content":{"rendered":"

\u015awi\u0119ta, ma\u0142e przyj\u0119cie rodzinne, wystawny bankiet. Z takich okazji na sto\u0142ach zawsze kr\u00f3luje zimna p\u0142yta. W\u015br\u00f3d sa\u0142atek, koreczk\u00f3w i innych przek\u0105sek nie mo\u017ce zabrakn\u0105\u0107 p\u00f3\u0142miska z w\u0119dlinami. Jak u\u0142o\u017cy\u0107 w\u0119dliny na p\u00f3\u0142misku, by wygl\u0105da\u0142y pi\u0119knie, a go\u015bciom ciek\u0142a \u015blinka ju\u017c na sam ich widok? Oto kilka naszych sprawdzonych sposob\u00f3w.<\/strong><\/p>\n

\"<\/p>\n

P\u00f3\u0142misek w\u0119dlin – czy to konieczno\u015b\u0107 na polskich przyj\u0119ciach?<\/strong><\/h2>\n

W\u0119dliny na polskich sto\u0142ach kr\u00f3luj\u0105 ju\u017c od dawien dawna. Kiedy\u015b by\u0142y smako\u0142ykiem dost\u0119pnym dla niewielu, dzi\u015b praktycznie nie wyobra\u017camy sobie bez nich zwyk\u0142ej, codziennej kanapki. W\u0119dliny pochodz\u0105ce z naszego regionu znacznie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 chocia\u017cby od swoich \u201ckuzynek\u201d z kraj\u00f3w \u015br\u00f3dziemnomorskich. Tam najbardziej popularne s\u0105 kie\u0142basy i w\u0119dliny dojrzewaj\u0105ce.<\/p>\n

Nad Wis\u0142\u0105 cz\u0119\u015bciej spotkamy przepyszne w\u0119dzonki. Wynika to oczywi\u015bcie z po\u0142o\u017cenia geograficznego. Polskie powietrze jest znacznie bardziej wilgotne i suszenie nie jest najlepszym rozwi\u0105zaniem na zakonserwowanie wyrob\u00f3w mi\u0119snych. W tej roli znacznie lepiej sprawdza si\u0119 dym w\u0119dzarniczy. Jedno jest pewne. Niezale\u017cnie od metody przyrz\u0105dzania w\u0119dlin podstaw\u0105 jest dobre mi\u0119so. Bez niego nie powstanie \u017cadna szynka ani kie\u0142basa.<\/p>\n

P\u00f3\u0142misek w\u0119dlin sta\u0142 si\u0119 nieod\u0142\u0105czn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 przyj\u0119\u0107 i imprez, w kt\u00f3rych bierzemy udzia\u0142. Ostatnio r\u00f3wnie\u017c cz\u0119sto widujemy go w towarzystwie aromatycznych ser\u00f3w i owoc\u00f3w winogronowych. Czy to na imprezach konieczno\u015b\u0107? Zapewne nie, jednak warto wykorzystywa\u0107 lokalne dobro, zw\u0142aszcza je\u015bli go\u015bcie jedz\u0105 mi\u0119so i ch\u0119tnie skosztuj\u0105 dobrze przyprawionych i pachn\u0105cych mi\u0119snych kawa\u0142k\u00f3w. Na szcz\u0119\u015bcie p\u00f3\u0142misek w\u0119dlin nie musi by\u0107 ju\u017c przystawk\u0105, czy te\u017c przek\u0105sk\u0105 podan\u0105 w spos\u00f3b ma\u0142o estetyczny i kiczowaty. Mo\u017cemy uk\u0142ada\u0107 w\u0119dlin\u0119 na wiele r\u00f3\u017cnych i naprawd\u0119 eleganckich sposob\u00f3w. Sprawd\u017a, jak to zrobi\u0107.<\/p>\n

\"Deska<\/p>\n

DESKA DO KROJENIA<\/strong><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Uk\u0142adanie w\u0119dlin na p\u00f3\u0142misku \u2014 grunt to dobrze wybra\u0107<\/strong><\/h2>\n

Pi\u0119kne uk\u0142adanie w\u0119dlin na p\u00f3\u0142misku poniek\u0105d zaczyna si\u0119 ju\u017c w sklepie.<\/strong> Aby wyroby mi\u0119sne dobrze si\u0119 prezentowa\u0142y na talerzu, musz\u0105 by\u0107 zrobione z najwy\u017cszej jako\u015bci mi\u0119sa. Wybieraj\u0105c w\u0119dlin\u0119, zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na to, by plastry w\u0119dlin by\u0142y pozbawione \u017cy\u0142ek, chrz\u0105stek i niepotrzebnych kawa\u0142k\u00f3w t\u0142uszczu. Nie wygl\u0105daj\u0105 one estetycznie, a co gorsza, nie smakuj\u0105 najlepiej. Jako\u015b\u0107 w\u0119dlin jest najlepsze najcz\u0119\u015bciej wtedy, gdy kupujesz je od sprawdzonych, lokalnych dostawc\u00f3w. Poniewa\u017c cenowo nie mog\u0105 oni konkurowa\u0107 z popularnymi marketami, robi\u0105 to jako\u015bci\u0105. Zazwyczaj przewy\u017csza ona marketow\u0105 jako\u015b\u0107 w\u0119dlin wielokrotnie.<\/p>\n

Oczywi\u015bcie nale\u017cy r\u00f3wnie\u017c zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na \u015bwie\u017co\u015b\u0107 mi\u0119sa. Nie ma nic gorszego od podania w\u0119dlin w\u0105tpliwej jako\u015bci. Na zakupy wybierz si\u0119 najlepiej w dniu, w kt\u00f3rym urz\u0105dzasz przyj\u0119cie. Je\u015bli nie masz takiej mo\u017cliwo\u015bci, wybieraj w\u0119dliny w kawa\u0142ku, a nie te pokrojone w plasterki. W ten spos\u00f3b b\u0119dzie du\u017co \u0142atwiej utrzyma\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 kupionych wyrob\u00f3w. P\u00f3\u0142misek w\u0119dlin uda Ci si\u0119 u\u0142o\u017cy\u0107 \u0142adniej r\u00f3wnie\u017c wtedy, gdy dysponujesz nieco grubszymi kawa\u0142kami mi\u0119sa ni\u017c tymi, kt\u00f3re wychodz\u0105 spod przemys\u0142owej krajalnicy.<\/p>\n

P\u00f3\u0142misek w\u0119dlin – przygotowanie przed krojeniem<\/strong><\/h3>\n

Przed w\u0142o\u017ceniem w\u0119dlin do lod\u00f3wki wyjmij je z foliowych torebek<\/strong> i owi\u0144 w papier b\u0105d\u017a pergamin. Dzi\u0119ki temu d\u0142u\u017cej pozostan\u0105 \u015bwie\u017ce i nie obeschn\u0105 w lod\u00f3wce.<\/p>\n

Kupno w\u0119dlin w kawa\u0142ku ma jeszcze jedn\u0105 zalet\u0119. Z \u0142atwo\u015bci\u0105 dostosujesz grubo\u015b\u0107 plasterk\u00f3w do swoich potrzeb. Krojeniem szynek i kie\u0142bas zajmij si\u0119 najp\u00f3\u017aniej jak to mo\u017cliwe.<\/p>\n

Niech u\u0142o\u017cone na p\u00f3\u0142miskach przysmaki czekaj\u0105 na go\u015bci w lod\u00f3wce, a na stole pojawi\u0105 si\u0119 na kilka minut przed ich przybyciem. W\u00f3wczas Twoje w\u0119dliny b\u0119d\u0105 przyci\u0105ga\u0142y nie tylko znakomitym wygl\u0105dem, ale przede wszystkim aromatem i smakiem. P\u00f3\u0142misek w\u0119dlin to \u015bwietny spos\u00f3b nie tylko na zak\u0105sk\u0119, ale r\u00f3wnie\u017c na drobn\u0105 przystawk\u0119. Jest w u\u017cytku przez ca\u0142y czas trwania przyj\u0119cia. Dodatkowo nie wymaga du\u017cej ilo\u015bci naszej pracy – w zasadzie istniej\u0105 same plusy jego podawania.<\/p>\n

 <\/p>\n

Jak uk\u0142ada\u0107 w\u0119dliny na p\u00f3\u0142misku? Wykorzystaj kszta\u0142ty i kolory<\/strong><\/h2>\n

Je\u015bli organizujesz przyj\u0119cie, na pewno chcesz, aby Tw\u00f3j st\u00f3\u0142 prezentowa\u0142 si\u0119 jak najlepiej.\u00a0P\u00f3\u0142misek w\u0119dlin ma w tym pom\u00f3c. Jak uk\u0142ada\u0107 w\u0119dliny na p\u00f3\u0142misku, \u017ceby wygl\u0105da\u0142y atrakcyjnie? <\/strong>Wykorzystaj ich naturalny wygl\u0105d. Nawet tradycyjne u\u0142o\u017cenie r\u00f3\u017cnego rodzaju mi\u0119s w rz\u0105dkach mo\u017ce si\u0119 ciekawie prezentowa\u0107, gdy u\u0142o\u017cysz obok siebie jasn\u0105 pol\u0119dwic\u0119 i ciemniejsz\u0105 w\u0119dzon\u0105 szynk\u0119 na przemian.<\/p>\n

Mo\u017cesz r\u00f3wnie\u017c u\u0142o\u017cy\u0107 plasterki dooko\u0142a p\u00f3\u0142miska. Zacznij od najwi\u0119kszych plasterk\u00f3w po zewn\u0119trznej stronie naczynia. Kieruj\u0105c si\u0119 coraz bardziej do wewn\u0105trz, wybieraj mniejsze plasterki, by w \u015brodku zako\u0144czy\u0107 ma\u0142ymi kr\u0105\u017ckami pokrojonej kie\u0142basy. W tym wypadku tak\u017ce zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na kolor w\u0119dlin, uk\u0142adaj\u0105c na przemian te o r\u00f3\u017cnej strukturze i kolorze<\/strong>. W ten spos\u00f3b stworzysz finezyjn\u0105 rozet\u0119 z\u0142o\u017con\u0105 z przepysznych w\u0119dlin, kt\u00f3re b\u0119dzie mo\u017cna zacz\u0105\u0107 je\u015b\u0107 oczami. P\u00f3\u0142misek w\u0119dlin nie powinien by\u0107 nudny – wr\u0119cz przeciwnie.<\/p>\n

\"N\u00f3\u017c<\/p>\n

N\u00f3\u017c szefa kuchni<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

P\u00f3\u0142misek w\u0119dlin i nie tylko<\/strong><\/h2>\n

Je\u015bli uwa\u017casz, \u017ce Tw\u00f3j p\u00f3\u0142misek na w\u0119dliny wygl\u0105da nieciekawie, spr\u00f3buj urozmaici\u0107 go nie tylko w\u0119dlinami, ale r\u00f3wnie\u017c kolorowymi warzywami<\/strong>. Uk\u0142adaj\u0105c mi\u0119sa w tradycyjne rz\u0105dki, przeplataj je plasterkami pomidora b\u0105d\u017a og\u00f3rka. Do\u0142\u00f3\u017c kilka listk\u00f3w sa\u0142aty i natk\u0119 pietruszki. Podkr\u0119ci to nie tylko kolor na talerzu, ale tak\u017ce b\u0119dzie stanowi\u0107 dodatkow\u0105 porcj\u0119 witamin.<\/p>\n

Mo\u017cesz te\u017c wej\u015b\u0107 na wy\u017cszy poziom sztuki dekoracji kulinarnej, wycinaj\u0105c z warzyw finezyjne kszta\u0142ty. Sztuka ta nazywa si\u0119 carvingiem.<\/strong> Wbrew pozorom wcale nie jest to trudne zadanie. Potrzebujesz tylko ma\u0142ego, ostrego no\u017cyka.<\/p>\n

Zacznij od zabawy z do\u015b\u0107 twardymi warzywami, takimi jak rzodkiewki i og\u00f3rki. Kilka ruch\u00f3w no\u017cykiem i stworzysz nietuzinkowe, kolorowe ozdoby w kszta\u0142cie kwiatk\u00f3w.<\/p>\n

Je\u017celi jednak obawiasz si\u0119, \u017ce twoje umiej\u0119tno\u015bci s\u0105 niewystarczaj\u0105ce, a w Twojej lod\u00f3wce znajduj\u0105 si\u0119 w\u0119dliny bardzo podobne do siebie kszta\u0142tem i kolorem, do przyozdobienia p\u00f3\u0142miska wykorzystaj sery. Znakomicie \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 z wszelkiego rodzaju w\u0119dlinami nie tylko pod wzgl\u0119dem estetycznym, ale tak\u017ce smakowym.<\/p>\n

Na p\u00f3\u0142misku pouk\u0142adaj w\u0119dlin\u0119 a pomi\u0119dzy ni\u0105 po\u0142\u00f3\u017c zwini\u0119ty w ruloniki ser \u017c\u00f3\u0142ty lub pokrojony w ma\u0142e tr\u00f3jk\u0105ty ser ple\u015bniowy. Ca\u0142o\u015b\u0107 przyozd\u00f3b pokrojonymi w plasterki oliwkami, co nada p\u00f3\u0142miskowi \u015br\u00f3dziemnomorski wygl\u0105d.<\/p>\n

 <\/p>\n

Jak u\u0142o\u017cy\u0107 w\u0119dliny na p\u00f3\u0142misku z niespodziank\u0105 w \u015brodku<\/strong><\/h2>\n

Bardzo popularnym sposobem na to, jak u\u0142o\u017cy\u0107 w\u0119dliny na p\u00f3\u0142misku, jest zwini\u0119cie ich w ciasne ruloniki<\/strong> b\u0105d\u017a z\u0142o\u017cenie w kieszonki. U\u0142o\u017cenie w\u0119dlin w taki spos\u00f3b na pewno wp\u0142ynie na ich atrakcyjno\u015b\u0107, ale musisz pami\u0119ta\u0107, \u017ce w tym przypadku nie ka\u017cda w\u0119dlina b\u0119dzie odpowiednia.<\/p>\n

Ma\u0142e plasterki salami lub pol\u0119dwiczki nie utrzymaj\u0105 si\u0119 zwini\u0119te w rulon i ca\u0142a Twoja praca p\u00f3jdzie na marne. Wybieraj wi\u0119ksze w\u0119dliny takie jak szynki. Pokrojone w cieniutkie plasterki z \u0142atwo\u015bci\u0105 utrzymaj\u0105 nadany im kszta\u0142t, tworz\u0105c apetyczny stosik.<\/p>\n

Doskona\u0142ym pomys\u0142em na podanie w\u0119dlin z\u0142o\u017conych w kszta\u0142t rulonika b\u0119dzie zawini\u0119cie w szynk\u0119 kawa\u0142k\u00f3w warzyw.<\/strong> Znakomicie sprawdzi si\u0119 tu papryka pokrojona w s\u0142upki b\u0105d\u017a szparagi. Te drugie wykorzystuj tylko w sezonie. Wtedy s\u0105 nie tylko najta\u0144sze, ale przede wszystkim najsmaczniejsze. Pami\u0119taj, by pozby\u0107 si\u0119 zdrewnia\u0142ej cz\u0119\u015bci i ich nie rozgotowa\u0107. Ugotowane al dente zachowaj\u0105 chrupko\u015b\u0107 i kolor, dzi\u0119ki czemu b\u0119d\u0105 wspaniale prezentowa\u0107 si\u0119 na talerzu.<\/p>\n

Aby nieco zr\u00f3\u017cnicowa\u0107 smak w\u0119dlin, mo\u017cesz przygotowa\u0107 przer\u00f3\u017cne farsze i stworzy\u0107 z ich wykorzystaniem roladki z szynki. Tutaj ogranicza Ci\u0119 tylko wyobra\u017ania. Naszym zdaniem do nadziania roladek najlepiej sprawdza si\u0119 krem twaro\u017ckowy z chrzanem lub pasta jajeczna. Je\u015bli zawiniesz takie nadzienie z kawa\u0142kiem papryki, stworzysz prost\u0105 i wyj\u0105tkowo smaczn\u0105 przek\u0105sk\u0119, kt\u00f3r\u0105 pokochaj\u0105 Twoi go\u015bcie.<\/p>\n

\"zestaw<\/p>\n

ZESTAW NO\u017bY FISKARS ESSENTIAL<\/strong><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Porusz swoj\u0105 wyobra\u017ani\u0119 \u2014 dekoracyjne uk\u0142adanie w\u0119dlin na p\u00f3\u0142misku<\/strong><\/h2>\n

A mo\u017ce marzy Ci si\u0119 p\u00f3\u0142misek w\u0119dlin rodem z wykwintnego przyj\u0119cia w restauracji? Wbrew pozorom nie jest to pomys\u0142, kt\u00f3ry musi pozosta\u0107 tylko w sferze Twojej wyobra\u017ani. Dekoracyjne uk\u0142adanie w\u0119dlin na p\u00f3\u0142misku wcale nie jest takie trudne<\/strong>. Wystarczy troch\u0119 ch\u0119ci i dobry plan, a Tw\u00f3j p\u00f3\u0142misek b\u0119dzie stanowi\u0142 dodatkow\u0105 dekoracj\u0119 sto\u0142u.<\/p>\n

Jednym z bardzo efektownych, a zarazem bardzo prostych w przygotowaniu, sposob\u00f3w na u\u0142o\u017cenie w\u0119dliny jest stworzenie r\u00f3\u017cyczek z salami. Brzmi skomplikowanie? Wcale takie nie jest!<\/p>\n

Przygotuj kieliszek do wina i plasterki salami. Nast\u0119pnie uk\u0142adaj je dooko\u0142a brzegu kieliszka, tak aby jedna po\u0142\u00f3wka w\u0119dliny by\u0142a wewn\u0105trz, a druga \u2013 na zewn\u0105trz kieliszka. Zobaczysz, \u017ce w \u015brodku powoli formuj\u0105 si\u0119 p\u0142atki r\u00f3\u017cy. Powtarzaj czynno\u015b\u0107 do momentu, a\u017c uzyskasz po\u017c\u0105dany efekt. I gotowe! Pami\u0119taj, \u017ce poza w\u0119dlinami mo\u017cesz postawi\u0107 r\u00f3wnie\u017c na aromatyczny ser, oliwki, winogrona, czy orzechy w\u0142oskie.<\/p>\n

Je\u017celi wiesz, \u017ce przy Twoim stole zasi\u0105d\u0105 r\u00f3wnie\u017c dzieci, mo\u017cesz zaserwowa\u0107<\/a> przek\u0105ski specjalnie z my\u015bl\u0105 o nich. W tym wypadku potrzebujesz nieco grubiej pokrojonej w\u0119dliny zwini\u0119tej w sto\u017cek oraz kilku warzyw, a to wszystko po to, by stworzy\u0107 smakowit\u0105 \u201emyszk\u0119\u201d.<\/p>\n

Na listku sa\u0142aty u\u0142\u00f3\u017c zwini\u0119t\u0105 w sto\u017cek w\u0119dlin\u0119. Z przekrojonych na p\u00f3\u0142 plasterk\u00f3w rzodkiewki zr\u00f3b uszka. Nosek i oczka to kawa\u0142ek oliwki lub kukurydzy. \u201cMyszk\u0119\u201d przykryj serowym kubraczkiem. Teraz masz pewno\u015b\u0107, \u017ce dzieci zjedz\u0105 wszystko ze smakiem, a rodzice b\u0119d\u0105 Ci wdzi\u0119czni za przemycenie kilku warzyw.<\/p>\n

 <\/p>\n

Przygotowuj\u0105c st\u00f3\u0142 na wizyt\u0119 go\u015bci, nie zapomnij o efektownej dekoracji sto\u0142u. Jak to zrobi\u0107? Przeczytaj nasz poradnik \u201e<\/strong>5 pomys\u0142\u00f3w na oryginaln\u0105 dekoracj\u0119 sto\u0142u<\/strong><\/a>\u201d.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u015awi\u0119ta, ma\u0142e przyj\u0119cie rodzinne, wystawny bankiet. Z takich okazji na sto\u0142ach zawsze kr\u00f3luje zimna p\u0142yta. W\u015br\u00f3d sa\u0142atek, koreczk\u00f3w i innych przek\u0105sek nie mo\u017ce zabrakn\u0105\u0107 p\u00f3\u0142miska z w\u0119dlinami. Jak u\u0142o\u017cy\u0107 w\u0119dliny na p\u00f3\u0142misku, by wygl\u0105da\u0142y pi\u0119knie, a go\u015bciom ciek\u0142a \u015blinka ju\u017c na sam ich widok? Oto kilka naszych sprawdzonych sposob\u00f3w. P\u00f3\u0142misek w\u0119dlin – czy to konieczno\u015b\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":17219,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,574],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17218"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17218"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27136,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17218\/revisions\/27136"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}