{"id":34454,"date":"2023-10-10T08:11:49","date_gmt":"2023-10-10T06:11:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/?p=34454"},"modified":"2023-10-09T17:38:07","modified_gmt":"2023-10-09T15:38:07","slug":"jak-przechowywac-przetwory-black-red-white-podpowiada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/jak-przechowywac-przetwory-black-red-white-podpowiada\/","title":{"rendered":"Jak przechowywa\u0107 przetwory? Black Red White podpowiada"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wczesna jesie\u0144 to idealny czas na przygotowanie domowych przetwor\u00f3w z owoc\u00f3w i warzyw. D\u017cemy, konfitury, kiszonki i marynaty pozwol\u0105 Ci cieszy\u0107 si\u0119 smakiem lata jeszcze przez wiele miesi\u0119cy. Nie wiesz, jak prawid\u0142owo przechowywa\u0107 przetwory w s\u0142oikach? Zastanawiasz si\u0119, jak d\u0142ugo mog\u0105 sta\u0107 domowe weki? Gar\u015b\u0107 przydatnych wskaz\u00f3wek znajdziesz w naszym artykule!<\/strong><!--more--><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-34455 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Jak-przechowywa\u0107-przetwory-800x533.jpeg\" alt=\"Jak przechowywa\u0107 przetwory?\" width=\"800\" height=\"533\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Jak-przechowywa\u0107-przetwory-800x533.jpeg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Jak-przechowywa\u0107-przetwory-scaled.jpeg 1620w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Jak-przechowywa\u0107-przetwory-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Jak-przechowywa\u0107-przetwory-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Jak-przechowywa\u0107-przetwory-2048x1365.jpeg 2048w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/533;\" \/><\/p>\n<p>W dzisiejszym artykule:<\/p>\n<ul>\n<li>wyja\u015bniamy, dlaczego warto przygotowywa\u0107 domowe przetwory;<\/li>\n<li>podpowiadamy, w jakiej temperaturze przechowywa\u0107 przetwory owocowe i warzywne;<\/li>\n<li>zdradzamy sposoby na sprytne przechowywanie przetwor\u00f3w,<\/li>\n<li>piszemy o tym, jak d\u0142ugo mo\u017cna przechowywa\u0107 domowe wyroby.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Domowe przetwory \u2013 dobrodziejstwo natury zamkni\u0119te w s\u0142oiku<\/strong><\/h2>\n<p>Czy warto robi\u0107 domowe przetwory? Oczywi\u015bcie! Warzywa i owoce zamkni\u0119te w s\u0142oikach nie tylko nie trac\u0105 walor\u00f3w smakowych, ale r\u00f3wnie\u017c zachowuj\u0105 wi\u0119kszo\u015b\u0107 warto\u015bci od\u017cywczych. To dlatego tak \u015bwietnie sprawdzaj\u0105 si\u0119 jako zapasy na zim\u0119. Co wi\u0119cej, <strong>domowe wyroby maj\u0105 prosty sk\u0142ad i s\u0105 w pe\u0142ni naturalne<\/strong>. Nie ulega w\u0105tpliwo\u015bci, \u017ce bij\u0105 na g\u0142ow\u0119 nawet najlepsze sklepowe produkty. Przygotowywanie d\u017cem\u00f3w i powide\u0142 z w\u0142asnych sk\u0142adnik\u00f3w sprzyja zachowaniu dobrego zdrowia oraz pozwala ograniczy\u0107 niepotrzebne opakowania \u2013 <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/w-zgodzie-z-natura-i-nurtem-zero-waste-przygotuj-swoja-kuchnie-na-jesienne-zapasy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">zgodnie z ide\u0105 zero waste<\/a>.<\/p>\n<p>Wbrew pozorom, samodzielne przygotowywanie wek\u00f3w wcale nie musi by\u0107 \u017cmudnym, pracoch\u0142onnym procesem. Na pocz\u0105tek wystarczy dobry przepis, kilka s\u0142oik\u00f3w r\u00f3\u017cnej wielko\u015bci, zapas owoc\u00f3w i\/lub warzyw od lokalnych rolnik\u00f3w oraz troch\u0119 wolnego czasu. Pami\u0119taj, \u017ce gotowe przepisy kulinarne mo\u017cesz modyfikowa\u0107, dopasowuj\u0105c je do swoich preferencji. Nie b\u00f3j si\u0119 eksperymentowa\u0107 \u2013 tworzenie nowych receptur mo\u017ce by\u0107 niezwykle satysfakcjonuj\u0105cym zaj\u0119ciem!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Zajrzyj r\u00f3wnie\u017c do artyku\u0142u: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/sloiki-na-zime-czyli-jak-zrobic-przetwory-z-glowa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>&#8222;S\u0142oiki na zim\u0119, czyli jak zrobi\u0107 przetwory z g\u0142ow\u0105&#8221;<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\">\n<figure id=\"attachment_34456\" aria-describedby=\"caption-attachment-34456\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-34456 size-medium lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/natur-garnek-28-cm--800x538.jpg\" alt=\"Natur garnek\" width=\"800\" height=\"538\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/natur-garnek-28-cm--800x538.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/natur-garnek-28-cm--768x516.jpg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/natur-garnek-28-cm--1536x1033.jpg 1536w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/natur-garnek-28-cm-.jpg 1606w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/538;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-34456\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/natur-garnek-24-cm,40046\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Garnek Natur<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\">\n<figure id=\"attachment_26898\" aria-describedby=\"caption-attachment-26898\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-26898 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/noze-husla.jpg\" alt=\"No\u017ce Husla w bloku\" width=\"400\" height=\"300\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 400px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 400\/300;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-26898\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/noze-5szt-w-bloku-husla,45185\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">No\u017ce Husla w bloku 5 szt.<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_34457\" aria-describedby=\"caption-attachment-34457\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-34457 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patelnia-gerlach-granitec-mediuma.jpg\" alt=\"Patelnia Gerlach Granitec\" width=\"400\" height=\"300\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 400px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 400\/300;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-34457\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/patelnia-gerlach-granitec,26736\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Patelnia Gerlach Granitec<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2><strong>Jak przechowywa\u0107 przetwory?<\/strong><\/h2>\n<p>Powid\u0142a, d\u017cemy, owocowe syropy, marynowane grzybki, og\u00f3rki kiszone i inne wyroby bez przeszk\u00f3d mog\u0105 sta\u0107 si\u0119 podstaw\u0105 domowej spi\u017carni. Aby Tw\u00f3j wysi\u0142ek nie poszed\u0142 na marne, a<strong> \u017cywno\u015b\u0107 nie uleg\u0142a zepsuciu, pami\u0119taj o kilku zasadach<\/strong>: <strong>zachowaniu higieny pracy, post\u0119powaniu zgodnie z krokami przepisu oraz w\u0142a\u015bciwym sposobie przechowywania przetwor\u00f3w<\/strong>.<\/p>\n<h3>Miejsce przechowywania \u017cywno\u015bci<\/h3>\n<p>Zar\u00f3wno warzywne, jak i owocowe przetwory powinny by\u0107 przechowywane w miejscu suchym, ch\u0142odnym, dobrze wentylowanym oraz o niskim poziomie nas\u0142onecznienia. Idealnie, je\u015bli dysponujesz piwnic\u0105 lub domow\u0105 spi\u017cark\u0105 \u2013 w tych miejscach weki z powodzeniem przetrwaj\u0105 do nast\u0119pnego lata.<\/p>\n<p>Nie masz piwnicy ani spi\u017carni? Nic straconego! Do przechowywania s\u0142oik\u00f3w nadaj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/meble\/meble-kuchenne\/szafki-kuchenne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kuchenne szafki<\/a>, lod\u00f3wka, p\u00f3\u0142ki w gara\u017cu, a nawet&#8230; balkon! Ostatni spos\u00f3b zda egzamin pod warunkiem, \u017ce zabezpieczysz przetwory przed dzia\u0142aniem niekorzystnych czynnik\u00f3w atmosferycznych (np. umieszczaj\u0105c je w skrzynkach lub <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/przechowywanie\/kosze-i-koszyki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">koszach<\/a>) i przeniesiesz do cieplejszego miejsca, gdy tylko pojawi\u0105 si\u0119 pierwsze przymrozki.<\/p>\n<h3>W jakiej temperaturze przechowywa\u0107 domowe przetwory?<\/h3>\n<p>Optymalna temperatura przechowywania zale\u017cy od <strong>rodzaju przetworu oraz metody konserwacji<\/strong>. Domowe d\u017cemy i konfitury, szczeg\u00f3lnie te z nisk\u0105 zawarto\u015bci\u0105 cukru, powinny by\u0107 przechowywane w ch\u0142odnym, suchym miejscu, w temperaturze <strong>od 4\u00b0C do 10\u00b0C<\/strong>. W mo\u017cliwie najni\u017cszej temperaturze przechowuj warzywne marynaty oraz kiszonki (tu najlepiej trzyma\u0107 si\u0119 przedzia\u0142u <strong>4\u00b0C\u20138\u00b0C<\/strong>). Dla otwartych s\u0142oik\u00f3w najbardziej odpowiednim miejscem jest lod\u00f3wka. Napocz\u0119te przetwory domowe nale\u017cy spo\u017cy\u0107 w ci\u0105gu miesi\u0105ca.<\/p>\n<h3>W czym przechowywa\u0107 przetwory? S\u0142oiki, s\u0142oje i butelki<\/h3>\n<p>Zastanawiasz si\u0119, w czym bezpiecznie trzyma\u0107 przetwory? Najlepiej w przeznaczonych do tego <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/wyposazenie-kuchni\/przechowywanie-w-kuchni\/pojemniki-na-zywnosc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pojemnikach<\/a> lub opakowaniach, dzi\u0119ki kt\u00f3rym wyroby pozostan\u0105 szczelnie zamkni\u0119te i tym samym nie strac\u0105 na \u015bwie\u017co\u015bci ani na walorach smakowych.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/wyposazenie-kuchni\/przechowywanie-w-kuchni\/puszki-i-sloiki\/material-szklo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Szklane s\u0142oiki<\/strong><\/a> \u2013 naczynia tego rodzaju znakomicie sprawdzaj\u0105 si\u0119 do przechowywania d\u017cem\u00f3w, konfitur, kiszonek, marynat i innych przetwor\u00f3w. S\u0142oiki wykonane ze szk\u0142a s\u0105 higieniczne, trwa\u0142e i umo\u017cliwiaj\u0105 hermetyczne zamkni\u0119cie, co pomaga w zachowaniu \u015bwie\u017co\u015bci produkt\u00f3w.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/wyposazenie-kuchni\/przechowywanie-w-kuchni\/butelki\/material-szklo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Szklane butelki<\/strong><\/a> \u2013 nadaj\u0105 si\u0119 do przechowywania sok\u00f3w, nalewek, syrop\u00f3w i innych p\u0142ynnych przetwor\u00f3w. Zazwyczaj maj\u0105 szczelnie zamykane korki lub zakr\u0119tki, kt\u00f3re utrzymuj\u0105 hermetyczno\u015b\u0107.<\/li>\n<li><strong>Torebki pr\u00f3\u017cniowe lub worki do zamra\u017carki<\/strong> \u2013 s\u0105 doskona\u0142e do przechowywania przetwor\u00f3w w zamra\u017carce. Pozwalaj\u0105 usun\u0105\u0107 powietrze, co pomaga w utrzymaniu \u015bwie\u017co\u015bci produkt\u00f3w i zapobiega tworzeniu si\u0119 lodu.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\">\n<figure id=\"attachment_34458\" aria-describedby=\"caption-attachment-34458\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-34458 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/szklany-sloik-na-przetwory-harvest-5-l-pasabahce-medium.jpg\" alt=\"Szklany s\u0142oik na przetwory Harvest\" width=\"400\" height=\"400\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/szklany-sloik-na-przetwory-harvest-5-l-pasabahce-medium.jpg 500w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/szklany-sloik-na-przetwory-harvest-5-l-pasabahce-medium-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/szklany-sloik-na-przetwory-harvest-5-l-pasabahce-medium-165x165.jpg 165w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/szklany-sloik-na-przetwory-harvest-5-l-pasabahce-medium-120x120.jpg 120w\" data-sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 400px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 400\/400;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-34458\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/szklany-sloik-na-przetwory-harvest-5-l-pasabahce,90295\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Szklany s\u0142oik na przetwory Harvest<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_34459\" aria-describedby=\"caption-attachment-34459\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-34459 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/komplet-sloikow-do-przechowywania-club-florosa-3-elementowy-medium.jpg\" alt=\"Komplet s\u0142oik\u00f3w\" width=\"400\" height=\"400\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/komplet-sloikow-do-przechowywania-club-florosa-3-elementowy-medium.jpg 500w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/komplet-sloikow-do-przechowywania-club-florosa-3-elementowy-medium-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/komplet-sloikow-do-przechowywania-club-florosa-3-elementowy-medium-165x165.jpg 165w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/komplet-sloikow-do-przechowywania-club-florosa-3-elementowy-medium-120x120.jpg 120w\" data-sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 400px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 400\/400;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-34459\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/komplet-sloikow-do-przechowywania-club-florosa-3-elementowy,84558\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Komplet s\u0142oik\u00f3w do przechowywania Club Florosa<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_27321\" aria-describedby=\"caption-attachment-27321\" style=\"width: 386px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-27321 size-full lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pojemniki-eco.jpg\" alt=\"Pojemniki Eco\" width=\"386\" height=\"483\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 386px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 386\/483;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-27321\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/pojemnik-0-88l-eco,39602\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pojemnik 0,88l Eco <\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Aby u\u0142atwi\u0107 sobie przechowywanie s\u0142oik\u00f3w, zadbaj o ich odpowiedni\u0105 segregacj\u0119. Niezale\u017cnie od tego, czy przetwory znajduj\u0105 si\u0119 w kuchennej szafce, czy te\u017c na regale w spi\u017carni, pouk\u0142adaj je wed\u0142ug rodzaj\u00f3w. Nie zapomnij o etykietowaniu! W opisie przetworu warto uwzgl\u0119dni\u0107 nie tylko jego nazw\u0119, ale te\u017c dat\u0119 produkcji. Dzi\u0119ki temu \u0142atwiej okre\u015blisz termin przydatno\u015bci danego produktu.<\/p>\n<p><strong>Rada od Black Red White:<\/strong> je\u015bli zamierzasz przechowywa\u0107 przetwory w szufladach lub skrzynkach, etykietki z opisem umie\u015b\u0107 na wieczkach.<\/p>\n<h2><strong>Jak d\u0142ugo mo\u017cna przechowywa\u0107 przetwory?<\/strong><\/h2>\n<p>O tym, jak d\u0142ugo mog\u0105 sta\u0107 domowe weki, decyduj\u0105 przede wszystkim spos\u00f3b ich produkcji oraz prawid\u0142owe przechowywanie. Cho\u0107 oczywi\u015bcie zdarza si\u0119, \u017ce niekt\u00f3rzy zjadaj\u0105 przetwory dopiero po kilku latach &#8222;le\u017cakowania&#8221;, przyjmuje si\u0119, \u017ce <strong>w\u0142asnor\u0119cznie przygotowane s\u0142oiki najlepiej wykorzysta\u0107 przed rozpocz\u0119ciem kolejnego sezonu, a wi\u0119c w przeci\u0105gu 12 miesi\u0119cy<\/strong>. Po tym czasie przetwory trac\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 warto\u015bci od\u017cywczych, nie s\u0105 te\u017c tak samo smaczne.<\/p>\n<h3>Jak przed\u0142u\u017cy\u0107 trwa\u0142o\u015b\u0107 domowych przetwor\u00f3w?<\/h3>\n<p>Trwa\u0142o\u015b\u0107 sezonowych przetwor\u00f3w mo\u017cesz przed\u0142u\u017cy\u0107 na kilka sposob\u00f3w. Pierwszym z nich jest pasteryzacja, czyli <strong>konserwacja produkt\u00f3w spo\u017cywczych w temperaturze od 75 do 100 \u00b0C<\/strong>. Je\u015bli zamierzasz pasteryzowa\u0107 przetwory w piekarniku, wybieraj s\u0142oiki &#8222;twist off&#8221;, kt\u00f3re s\u0105 tradycyjnie zakr\u0119cane. S\u0142oiki typu weck posiadaj\u0105 dodatkowe uszczelnienie, przez co nadaj\u0105 si\u0119 jedynie do pasteryzowania w <a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/wyposazenie-kuchni\/naczynia-do-gotowania\/komplety-garnkow\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">garnku<\/a> z wod\u0105.<\/p>\n<div style=\"display: flex; align-items: center; justify-content: center; text-align: center;\">\n<figure id=\"attachment_9022\" aria-describedby=\"caption-attachment-9022\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-9022 size-medium lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Garnki-First-Gerlach-800x540.jpg\" alt=\"Garnki First Gerlach\" width=\"800\" height=\"540\" data-srcset=\"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Garnki-First-Gerlach-800x540.jpg 800w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Garnki-First-Gerlach-768x518.jpg 768w, https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Garnki-First-Gerlach.jpg 1601w\" data-sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 800\/540;\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9022\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/kpl-garnkow-first-gerlach,30097\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Garnki First Gerlach <\/span><\/a> <b> pomog\u0105 w procesie pasteryzacji <\/b><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Czas przechowywania wek\u00f3w wyd\u0142u\u017cy r\u00f3wnie\u017c <strong>sterylizowanie s\u0142oik\u00f3w<\/strong>. Aby unikn\u0105\u0107 psucia si\u0119 przygotowanych przetwor\u00f3w, zar\u00f3wno s\u0142oiki, jak i pokrywki umyj w ciep\u0142ej wodzie z dodatkiem p\u0142ynu do naczy\u0144. Nast\u0119pnie umie\u015b\u0107 je w zlewie i zalej obficie wrz\u0105tkiem. Po up\u0142ywie dziesi\u0119ciu minut opr\u00f3\u017cnij s\u0142oiki z wody, uwa\u017caj\u0105c przy tym, by nie dotkn\u0105\u0107 ich wn\u0119trza.<\/p>\n<p>Pami\u0119taj o regularnym przegl\u0105dzie spi\u017carnianych zapas\u00f3w. Ka\u017cdorazowo upewniaj si\u0119, \u017ce gumki wek\u00f3w trzymaj\u0105 si\u0119 wieczka, a denka s\u0142oik\u00f3w pozostaj\u0105 wkl\u0119s\u0142e. Je\u015bli po otwarciu s\u0142oika zauwa\u017cysz ple\u015b\u0144, pod \u017cadnym pozorem nie zjadaj takiego wyrobu! Toksyczne substancje zawarte w ple\u015bni przenikaj\u0105 w g\u0142\u0105b \u017cywno\u015bci, nawet je\u015bli nalot widoczny jest jedynie na wierzchu.<\/p>\n<p><strong>Przygotowywanie i p\u00f3\u017aniejsze przechowywanie przetwor\u00f3w u\u0142atwi\u0105 Ci <\/strong><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/wyposazenie-kuchni\/akcesoria-kuchenne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>akcesoria kuchenne<\/strong><\/a><strong> dost\u0119pne w <\/strong><a href=\"https:\/\/www.brw.pl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>sklepie internetowym Black Red White<\/strong><\/a><strong>. Zapraszamy na zakupy!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wczesna jesie\u0144 to idealny czas na przygotowanie domowych przetwor\u00f3w z owoc\u00f3w i warzyw. D\u017cemy, konfitury, kiszonki i marynaty pozwol\u0105 Ci cieszy\u0107 si\u0119 smakiem lata jeszcze przez wiele miesi\u0119cy. Nie wiesz, jak prawid\u0142owo przechowywa\u0107 przetwory w s\u0142oikach? Zastanawiasz si\u0119, jak d\u0142ugo mog\u0105 sta\u0107 domowe weki? Gar\u015b\u0107 przydatnych wskaz\u00f3wek znajdziesz w naszym artykule!<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":34455,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,574],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34454"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34454"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34454\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34461,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34454\/revisions\/34461"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34454"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brw.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}