Japoński Nóż Kuchenny Mcusta Zanmai Gyuto 240 mm – Damascus Classic
Nóż Mcusta Zanmai Gyuto (NM.YMC-2007D) o długości ostrza 240 mm to profesjonalne narzędzie o największym zasięgu w serii Damascus Classic. Ten imponujący nóż szefa kuchni został zaprojektowany do cięższych zadań w kuchni: porcjowania dużych płatów mięsa, filetowania wielkich ryb oraz sprawnego szatkowania dużych ilości warzyw (np. kapusty). Klinga wykonana z 33-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG-10 łączy w sobie brutalną skuteczność z finezyjnym wyglądem, z którego słynie manufaktura z miasta Seki.
Kluczowe Cechy Produktu
- Potężne Ostrze 240 mm: Dłuższa klinga pozwala na wykonywanie cięć przy mniejszej liczbie ruchów, co znacząco przyspiesza pracę przy dużych produktach i zwiększa precyzję plastrowania.
- Rdzeń ze Stali VG-10: Zastosowanie japońskiej stali wysokowęglowej (60-61 HRC) gwarantuje, że mimo dużych gabarytów, nóż zachowuje ostrość brzytwy przez ekstremalnie długi czas.
- Wzór Damascus: 33 warstwy stali tworzą na powierzchni klingi unikalny, "płynący" wzór, który redukuje tarcie i zapobiega przywieraniu krojonych produktów.
- Rękojeść z Czarnego Pakkawood: Ergonomiczny, ośmiokątny uchwyt zapewnia komfort nawet przy użyciu większej siły, a laminat drewna gwarantuje pełną odporność na wilgoć.
- Doskonałe Wyważenie: Mimo swojej długości, nóż jest precyzyjnie zbalansowany dzięki stalowemu bolsterowi i głowicy, co pozwala na pełną kontrolę nad czubkiem ostrza.
Korzyści dla Użytkownika
- **Wydajność Profesjonalisty:** Model 240 mm to wybór kucharzy pracujących w dużym tempie – długość ostrza pozwala na szybszą obróbkę produktów bez zmęczenia dłoni.
- **Czystość Cięcia:** Cienki szlif i twardy rdzeń sprawiają, że nóż przecina struktury mięsa i warzyw bez ich miażdżenia, co przekłada się na lepszy smak i wygląd potraw.
- **Trwałość i Prestiż:** Najwyższa jakość wykonania Mcusta Zanmai sprawia, że jest to narzędzie, które przetrwa dziesięciolecia intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii.
- **Bezpieczny Chwyt:** Specyficzny kształt rękojeści serii Classic pewnie leży w dłoni, co jest kluczowe przy operowaniu tak długim i ostrym narzędziem.
Specyfikacja Techniczna
- Marka: Mcusta Zanmai.
- Seria: Damascus Classic.
- Kod produktu: NM.YMC-2007D.
- EAN: 5904202121462.
- Kraj produkcji: Japonia (Seki).
- Materiał ostrza: 33-warstwowa stal damasceńska, rdzeń VG-10.
- Twardość ostrza: 60-61 HRC.
Wymiary
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Długość całkowita | Ok. 375 mm |
| Długość ostrza | 240 mm |
| Waga | Ok. 210 g |
| Materiał rękojeści | Pakkawood (czarny) |
Konserwacja i Pielęgnacja:
- Zalecane mycie wyłącznie ręczne – kontakt ze zmywarką nieodwracalnie niszczy strukturę stali i rękojeści.
- Zawsze przechowuj w bezpiecznym miejscu (blok, listwa magnetyczna), aby chronić długie ostrze przed przypadkowymi uszczerbieniami.
- Ostrz regularnie na kamieniach wodnych, aby utrzymać fabryczne parametry cięcia.
Mcusta Zanmai Gyuto 240 mm to nóż dla tych, którzy nie uznają kompromisów w kuchni i potrzebują narzędzia o maksymalnych możliwościach.