Japoński Nóż Kuchenny Mcusta Zanmai Slicer 225 mm – Damascus Classic
Nóż Mcusta Zanmai Slicer (NM.YMB-2006D) to profesjonalne narzędzie o charakterystyce Sujihiki, dedykowane do precyzyjnego plastrowania, porcjowania oraz filetowania. Wykonany w legendarnej stolicy japońskich ostrzy – Seki – łączy w sobie biżuteryjną estetykę z bezwzględną skutecznością. Klinga o długości 225 mm została wykuta z 33-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem z wysokowęglowej stali VG-10. Dzięki niskiej, wąskiej profilacji ostrza, nóż stawia minimalny opór podczas pracy, co pozwala na precyzyjne odcinanie plastrów bez naruszania struktury produktu.
Kluczowe Cechy Produktu
- Rdzeń ze Stali VG-10: Zastosowanie stali o twardości 60-61 HRC pozwala na uzyskanie krawędzi o ostrości brzytwy, która zachowuje swoje właściwości znacznie dłużej niż standardowe noże.
- 33-warstwowy Damaszek: Wielowarstwowe kucie nie tylko zwiększa elastyczność i wytrzymałość noża, ale tworzy niepowtarzalny wzór na płazach ostrza, podkreślając jego prestiżowy rodowód.
- Profil Slicer (Sujihiki): Długa i wąska klinga umożliwia wykonanie cięcia jednym płynnym ruchem ("od siebie" lub "do siebie"), co jest kluczowe przy serwowaniu pieczeni, szynki czy carpaccio.
- Rękojeść z Czarnego Pakkawood: Ergonomiczny uchwyt wykonany z kompozytu drewna laminowanego żywicą jest całkowicie odporny na wilgoć i intensywną eksploatację w kuchni.
- Lustrzany Poler i Detale: Każdy nóż jest ręcznie wykańczany, posiada stalowy bolster oraz dekoracyjną głowicę rękojeści, co zapewnia idealne wyważenie.
Korzyści dla Użytkownika
- **Perfekcja w plastrowaniu:** Idealny do precyzyjnego porcjowania wędlin, mięs pieczonych oraz filetowania ryb – uzyskane plastry są równe i gładkie.
- **Lekkość i Balans:** Mimo długiej klingi, nóż jest niezwykle lekki i doskonale wyważony, co pozwala na pełną kontrolę nad każdym milimetrem cięcia.
- **Niezawodność stali VG-10:** Wysoka zawartość węgla i dodatki kobaltu sprawiają, że stal jest twarda i odporna na korozję, co przekłada się na lata bezproblemowego użytkowania.
- **Unikalny Design:** Połączenie tradycyjnego japońskiego kowalstwa z nowoczesną rękojeścią sprawia, że nóż staje się centralnym punktem kolekcji każdego pasjonata gotowania.
Specyfikacja Techniczna
- Marka: Mcusta Zanmai.
- Seria: Damascus Classic.
- Kod produktu: NM.YMB-2006D.
- EAN: 5904202121363.
- Kraj pochodzenia: Japonia (Seki).
- Materiał ostrza: 33-warstwowa stal damasceńska, rdzeń VG-10.
- Twardość ostrza: 60-61 HRC.
Wymiary
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Długość całkowita | Ok. 360 mm |
| Długość ostrza | 225 mm |
| Waga | Ok. 170 g |
| Materiał rękojeści | Pakkawood (czarny) |
Zalecenia Eksploatacyjne:
- Mycie: Wyłącznie ręczne. Nigdy nie używaj zmywarki, która trwale uszkadza stal VG-10 i strukturę rękojeści.
- Ostrzenie: Zaleca się stosowanie kamieni wodnych o wysokiej gradacji.
- Podłoże: Kroić wyłącznie na deskach drewnianych lub z miękkiego tworzywa (TPU).
Mcusta Zanmai Slicer 225 mm to narzędzie, które redefiniuje pojęcie precyzji w kuchni, pozwalając serwować dania z estetyką godną mistrzów kuchni japońskiej.