Japoński Nóż Kuchenny Mcusta Zanmai Santoku 180 mm – Damascus Classic
Nóż Mcusta Zanmai Santoku (NM.YMC-2003D) to wszechstronne narzędzie, które w japońskiej kuchni pełni rolę podstawowego noża szefa. Nazwa Santoku oznacza „trzy cnoty”, co odnosi się do doskonałego radzenia sobie z krojeniem mięsa, ryb oraz warzyw. Klinga o długości 180 mm wykonana z 33-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem z legendarnej stali VG-10 zapewnia bezkompromisową ostrość. Szerokie ostrze nie tylko ułatwia precyzyjne szatkowanie, ale służy również jako wygodna łopatka do przenoszenia pokrojonych składników prosto do garnka lub na patelnię.
Kluczowe Cechy Produktu
- Rdzeń ze Stali VG-10: Wysokowęglowa stal nierdzewna o twardości 60-61 HRC gwarantuje agresywne cięcie i wyjątkową odporność na tępienie.
- 33-warstwowy Damaszek: Wielowarstwowe kucie tworzy na klindze unikalny, falisty wzór, który minimalizuje przywieranie krojonych produktów do ostrza.
- Geometria Santoku: Obniżony czubek (tzw. „sheepfoot”) sprawia, że nóż jest bezpieczniejszy i niezwykle stabilny podczas szatkowania pionowego na desce.
- Rękojeść z Czarnego Pakkawood: Ergonomiczny, ośmiokątny uchwyt z laminowanego drewna jest trwały, odporny na wilgoć i doskonale wyważony dzięki stalowym okuciom.
- Japońskie Dziedzictwo: Nóż wyprodukowany w Seki – światowej stolicy płatnerstwa, co gwarantuje najwyższy standard wykończenia i dbałość o każdy detal.
Korzyści dla Użytkownika
- **Wszechstronność:** Santoku to nóż idealny dla osób, które wolą nieco krótsze i szersze ostrze niż klasyczne Gyuto, ceniąc sobie precyzję przy pracy z warzywami.
- **Lekkość i Komfort:** Mimo solidnej konstrukcji, nóż jest lekki, co w połączeniu z idealnym balansem sprawia, że praca w kuchni staje się mniej męcząca.
- **Estetyka Premium:** Połączenie lustrzanego poleru, wzoru damasceńskiego i głębokiej czerni rękojeści sprawia, że jest to narzędzie godne profesjonalisty.
- **Trwałość:** Zastosowane materiały (stal VG-10 i Pakkawood) sprawiają, że nóż jest inwestycją na długie lata intensywnego użytkowania.
Specyfikacja Techniczna
- Marka: Mcusta Zanmai.
- Seria: Damascus Classic.
- Kod produktu: NM.YMC-2003D.
- EAN: 5904202121424.
- Kraj produkcji: Japonia (Seki).
- Materiał ostrza: 33-warstwowa stal damasceńska, rdzeń VG-10.
- Twardość ostrza: 60-61 HRC.
Wymiary
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Długość całkowita | Ok. 315 mm |
| Długość ostrza | 180 mm |
| Waga | Ok. 170 g |
| Materiał rękojeści | Pakkawood (czarny) |
Pielęgnacja i bezpieczeństwo:
- Nigdy nie myj noża w zmywarce – agresywne środki chemiczne tępią stal i niszczą rękojeść.
- Myj ręcznie i wycieraj do sucha miękką szmatką po każdym użyciu.
- Ostrz wyłącznie na kamieniach wodnych; unikaj ostrzałek kółkowych, które mogą uszkodzić strukturę damastu.
Mcusta Zanmai Santoku to idealny wybór dla każdego, kto szuka w kuchni harmonii między japońską tradycją a najwyższą wydajnością.